صفي الروبيان المجفف وانقع مسحوق الشتاء واقطعه إلى قطع صغيرة ، واغسل الكراث واقطعه جيدًا ، وقطع الفاصوليا المجففة إلى مكعبات صغيرة ، وخلط البيض إلى بيض سائب.
نقلي الحشوة في وعاء ساخن ، أضيفي صلصة الثوم ، والجمبري المجفف ، ولحم الخنزير المطحون بعد أن يصبح القدر ساخنًا ، واطهي حتى ينضج اللحم المطحون وتتميز الحبوب.
أضيفي الفاصوليا المجففة والبيض والكراث ودقيق الشتاء ، واقليها لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم ابدأ بالتتبيل ، ثم صبها في صلصة الصويا والفلفل الأبيض والملح.
خذ قطعة من جلد الزلابية وضعها في وسط جلد الزلابية بملعقة صغيرة. حافة جلد الزلابية مطوية بالماء.
بعد الإغلاق ، اضغطي بإحكام على الفم وضعي المزيد من الماء على الطبقة الخارجية.
اطوِ الحواف إلى الداخل بأصابعك واضغط بإحكام ، ثم قم بطيها واحدة تلو الأخرى في الرباط.
عند الانتهاء ، سخني المقلاة وأضيفي الزيت لبدء قلي صندوق الكراث.
ضعيها في صندوق الكراث على نار متوسطة واقليها لمدة دقيقتين ثم اسكب القليل من الماء وغطيه بغطاء وابدأ القلي لمدة خمس دقائق.
بعد خمس دقائق ، افتح الغطاء لمعرفة ما إذا كان الجلد الخارجي شفافًا ، وبعد أن يصبح شفافًا ، اقلبه واقليه حتى يصبح ذهبيًا على كلا الجانبين.
منجز! تمتلئ الرائحة بعد المقلاة مباشرةً ، وهي مقرمشة جدًا مع لدغة واحدة ، ويمكن غمسها في صلصة الفلفل الحار أو ملح الفلفل أو صلصة الصويا.
