وعاء من الماء ليغلي، إضافة القليل من الملح ويطهى المعكرونة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح طرية
إلى نصف وزن قنفذ البحر، صفار البيض، والزبدة، وكريم في خلاط 20 مل
يحرك حتى سلس.
الفرز سكب، إلى الجسيمات الخشنة فصل
إضافة كريم المتبقية، وإثارة
البحر قنفذ صلصة في المقلاة بالإضافة إلى وعاء عميق، ويترك على نار خفيفة الحرارة
عندما صلصة لطهي الطعام فقط عنيفا، تتحول فورا إيقاف، إضافة المعكرونة وتخلط جيدا
أخيرا قنفذ البحر والكافيار بالإضافة إلى معكرونة، يمكنك ان تتمتع
