2 إزالة وغسل، نقع والماء ثم لمدة 5 دقائق، وإزالة الغضروف والشوائب، مقطعة إلى قطع صغيرة. في الماء المغلي، إضافة المغلي النبيذ، وإزالة وشطف، والاحتياطي استنزاف المياه.
3 غسل الأضلاع، وعاء من الماء البارد ليغلي.
4 إزالة وشطف مع رغوة العائمة بالماء الدافئ.
5 والحبار في الأضلاع مع طنجرة الضغط والمياه إضافة أو رش الزنجبيل.
6 وغطاء زجاجي، وتغلي، صب النبيذ قليلا مريب.
7 مغطاة بغطاء الضغط، وغطاء من النار كوك يرتفع الجذعية أحمر، لا يزال لطهي الطعام، ومثل في الضغط الحد صمام التبديل تصريف البخار لحرارة متوسطة لمدة 5 دقائق، إيقاف الحرارة.
8 وغيرها من رافعة الحمراء خفضت، لا وعاء الضغط، وإزالة الغطاء، حرارة عالية لمدة 3 دقائق، يضاف الملح بحسب الذوق، إلى رش البصل الأخضر الصغير.
