جعل العجين. الطحين المقلوب تقطيع المجلس، مزيج عدة مرات بالماء، وفرك في القطن والصوف، وكرر العجن العجين، مغطاة بقطعة قماش مبللة، من اليسار إلى الوقوف التدقيق ساعة واحدة.

هل الحشوات. الملح تضاف إلى اللحم المفروم، نقل طعم الخام، وإثارة.

من المقلاة، اللحم المفروم ويقلب حريق صغير في وعاء، وإضافة بعض الجزر المفروم النكهة إلى الذوق، حرك الماء حتى يجف تماما.

شوبك والتفاف الحشوات. العجين إلى شرائح، من حجم موحد في 50 غ من الباطن وكيل، ولفة العجين داخل البيضاوي رقيقة، 4 رسم متناظر سكين، وانتشار طبقة من اللحم المفروم، على حافة اليسرى من مسافة 1 سم، البصل الأخضر بالتساوي رش ثم مطوية مرارا 8 مرات، بحيث العجين ملفوفة طبقات اللحم مستحلب.

التزود بالوقود عموم، ونار صغيرة، في حين وضعت خمسة المعجنات إلى قليلا الساخنة المقلية، والمقلية الجانب سطح Zaifan واحد، ويترك على نار خفيفة الغطاء غطاء لمدة 1 دقيقة، لكلا الجانبين الذهبي المقلي.