"لفة زبدة مجنون - الوجه القديم." - الطعام الصيني

مجنون جدا كاثرين عالية من الغلوتين الطحين 500 غرام ملح البحر 5 ز سكر 40 غراما بيضة 80 غراما الحليب المكثف 20 غراما ماء 200 غرام سطح القديم الحلو 100 غرام الخميرة والسكر عالية 5 ز زبدة التخمير 80 غراما زبدة (مسح حشو) كمية مناسبة
  • بالإضافة إلى الخميرة، وجميع المواد غير مختلطة بشكل موحد مع الزبدة

  • يعجن حتى الزبدة وإضافة الخميرة الأوتار

  • إزالة مرحلة التوسع لدلك

  • في 70 ز

  • اكتمال تجزئة

  • مدور

  • دقائق الاسترخاء عشرة

  • لفة إلى دمعة على شكل

  • اليسار واليمين قابلة للطي

  • شخصية

  • ختم عشر دقائق فضفاضة

  • طرح حزمة من الزبدة

  • حجم

  • حجم جيد

  • في الفرن

  • الماء حوالي 50 دقيقة التخمير 34

  • زبدة فرشاة 180 حريق مضاءة مسخن الفرن على 19020 دقيقة

  • بعناية نقطة فرشاة

  • رش قليل من اللؤلؤ لا رش السكر ليست

  • خبز 14 دقيقة خبز درجة الحرارة الوقت للرجوع اليها فقط المقلية التواء غريب تطور من سبعة ثمانية