اغسل المحار ، ورش ملعقة من الملح ، ووضعه في سلة لتصريفه. (هذا يجفف المحار ، لا تمسك كثيرًا ، ويخدش المحار بعناية)
يمكنك أيضًا وضع بعض الفلفل الأحمر ، وهنا أضع كلا النوعين من الفلفل ، يتم تقطيع جميع المكونات جيدًا ، ويستخدم الزيت لتقلي الزنجبيل والثوم والفلفل.
نضع المحار ونقليه معًا حتى يخرج الماء ، ثم أخرج بعض الماء واتركه لبعض الوقت ، ثم ضع الزيت وصلصة الصويا في نفس الوقت وقلبه بالتساوي.
أضف ملعقتين من الماء البارد لخلط النشا بالتساوي ، اسكب في الوعاء لجمع العصير ، ورش البصل الأخضر والبقدونس وقلبهما بالتساوي.
مقطع فيديو من نسخة بانجولين مقلية
