المكونات

 

من الدقيق العادي

 

150G

 

زبدة

 

100G

 

المطبوخة صفار البيض

 

1

 

الخام صفار البيض

 

1

 

سكر

 

30G

 

 اكسسوارات بياض البيض والسكر كمية مناسبة كمية الحق

 البسكويت اكليلا من الزهور برلين نهج الزبدة خففت 1

2 فرزت الدقيق

دلك 3 اليدين الحبيبات الخشنة

صفار البيض المطبوخ 4 غربلة، وفحص ستكون صغيرة نسبيا، أي الجزيئات، إضافة صفار البيض الخام

السلس اثارة 5

6 إضافة السكر

7 وقد أثار حتى يذوب السكر، على نحو سلس

سكب 8 فرك جيد جزيئات الدقيق واستيعابها على هلام السيليكا وسكين

9 في حقيبة التخزين، والانتهاء في سلاسل طويلة في الثلاجة مدة ساعتين، أو في الليل جاهزة، الثلاجة لمدة ليلة واحدة، في اليوم التالي للقيام

10 المبردة العجين إلى حوالي 8 غرامات في العجين

11 تطور بعناية قطاع ممدود

12 تنظيمها في شكل ربطة عنق، ورئيس مزيد من الضغط

13 فرشاة سطح طبقة من البيض

14 فرشاة تغطية جنب مع السكر البيض

15 وضعها في المقلاة، ووضع 170 درجة مسخن الفرن لمدة 10 دقيقة