مكونات

 

شنغهاي جرين

 

500 جرام

 

لحم خنزير

 

100 جرام

 

 إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، يانسون ، فلفل مفروم ، معجون فول ، فلفل أخضر ، ثوم ، بصل ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، زنجبيل ، فلفل أحمر.

 ممارسة المرق Shanghaiqing 1 يتم تنظيف المواد الخام ، يتم قطع أوراق وجذور Shanghaiqing

2 نقع الأوراق في الماء لأكثر من عشر دقائق لإزالة المبيدات الحشرية والحشرات

3 فرم اللحم إلى لحم مفروم ، فلفل أخضر ، فلفل أحمر ، ثوم ، بصل مفروم ناعما ، وتمزيق الفلفل الأحمر والزنجبيل ووضعهما جانبا

4 رأس الخضروات مقصوص بالمقص هل هو جميل مثل الزهرة؟

5 ادهني الوعاء الساخن وقلي يانسون النجم لبعض الوقت.

6 بعد الشم ، قم بإزالة يانسون النجم وإلقائه بعيدًا

7 ضع البصل في المقلاة

8 مقلية إلى ذهبية

9 ضع الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والثوم ويقلب

10 ضع اللحم المفروم واستمر في التقليب بسرعة

11 ضع الماء الخام ، أضف صلصة الجرجير ، الفلفل الحار المفروم ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، واطبخ حتى يصبح الماء عصيرًا.

12 استخدم وعاءًا آخر لغلي الماء ، وأضف كمية صغيرة من الزيت والملح ، ثم اغلي الجذور الخضراء لشنغهاي

13 وضع الأوراق

14 بعد الغليان ، قم بإزالة الأوراق بسرعة وضعها على الطبق

15 قطعي شرائح الفلفل الأحمر والزنجبيل قليلاً إلى الماء

16 قدّم صلصة اللحم المطبوخة

17 بعد وضع أوراق وجذور شنغهاي الخضراء على الطبق ، اسكب صلصة اللحم على الأوراق ، ثم ضع الفلفل الأحمر والزنجبيل في الأعلى.