مكونات
طحين عالي الغلوتين
230 غرامًا
زبدة
45 جم
بيضة
1
حليب
115 جم
الملحقات: السكر البودرة 45 جرام ملح 1 جرام محسن خبز 1 جرام بيضة سائلة كمية صغيرة من جوز الهند
ممارسة فرك كيس الوجبة الصغيرة الخالية من جوز الهند 1 ضع الزبدة في الميكروويف لتسخينها ، وأذوبها في سائل ، وأضف الحليب والسكر البودرة ، وقلب على التوالي ، وأضف البيض واخلط جيدًا. دقيقة واحدة.
2 ينخل الدقيق ومحسن الخبز (الذي يمكن أن يعزز ليونة الخبز ويزيد من مرونة الخبز في الخبز ، ويؤخر شيخوخة الخبز بشكل فعال) ويقلب ببطء في العجين.
3 ضع الفرن في درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة واحدة (درجة حرارة الفرن 30 درجة) ، الحجم أكبر بحوالي مرتين.
4 أخرج العجينة ، ودلكها بلطف لمدة دقيقتين ، السطح أملس نسبيًا ، استمر في وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة منخفضة (درجة حرارة الفرن 30 درجة).
5 أخرج العجينة ، ودلكها في عجينة ناعمة بعد تنفيسها ، وقسمها إلى 6 أجزاء متساوية.
6 قم بعجن الشريط الطويل لعمل شكل عقدة أو أشكال أخرى ، ويجب الضغط على الجزء السفلي بإحكام لمنع العجين من الانحلال أثناء عملية التخمير.
7 ضعي العجينة على شكلها في الفرن واستمري في التخمر لمدة ساعة (درجة حرارة الفرن 37 درجة ، ضعي صفيحة من الماء الدافئ في الأسفل) ، وتخمري إلى ضعف الحجم.
8 سخني الفرن على حرارة 160 درجة ، وامسحي سائل البيض على السطح واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح السطح ملونًا ، ثم أزيليها وافركي طبقة أخرى من سائل البيض ، ورشيها بعجينة جوز الهند ، وضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 2-3 دقائق. وفقًا لحجم الفرن الخاص بها ، فإن فرن Dongling الإلكتروني DL-K30A هو فرن إلكتروني 28 لتر.
