كسول وغش المعكرونة (وعاء واحد فقط) تزن 260 جرامًا من الدقيق وتخلص منه تمامًا ضع البيض أولاً ، ثم أضف ما مجموعه 160 جرامًا من الحليب (كل نوع من الدقيق لديه امتصاص مختلف للماء ، يمكنك الاحتفاظ بـ 10 جرامًا أولاً) أضف السكر والملح. . .
قلّب إلى عجينة مرنة ، ثم أضف 20 إلى 30 جرامًا من زيت عباد الشمس (لا تستخدم زيتًا كبيرًا ، يمكن استخدام أخرى) اعجن العجين المعاد تشكيله في العجين يمكنك الاستيقاظ لمدة 10 دقائق ثم العجن ، بعد 10 دقائق ستجد أنه سهل التشغيل
طاقة عالية قادمة! ! ! تقنية الفيديو. . . امسح غشاء القفاز يدويًا (في المرحلة المبكرة ، ستكون العجينة لزجة للغاية ، لا تستسلم ... ستجد أنه كلما زاد العجن ، كلما زاد الجفاف!)
يعجن العجين وفقا للطريقة المذكورة أعلاه ، يمكن عجنه لمدة 15 دقيقة حتى يتم شدها ، وتكون سميكة قليلا ومثقوبة.
صب الخميرة على العجين المسطح ولف الخميرة في العجين. . . استمر في تكرار عملية العجن أعلاه (حوالي خمس دقائق أخرى تقريبًا ستلمس القفازات)
يمكنك أيضًا الفوز خمس أو ست مرات أخرى في هذا الوقت. . .
حان الوقت ليشهدوا المعجزة. . . فيلم القفازات ليس من السهل اختراقها
قسمي العجين من طبقة القفازات إلى أربعة أرباع
جراحة تجميلية تدحرجت إلى شكل دائري من جوز الهند كما هو موضح في الشكل 1 ، تدحرجت من الأعلى إلى الأسفل في الشكل 2 (مرتبة بالترتيب) اتبع الشكل 3 ولفه في شكل جوز الهند مستدير على شكل كف ، ملفوفًا كما هو موضح في الشكل 4! ! !
عجينة على شكل (يجب أن يتم تهوية العجين بالتساوي ، لأن درجة الحرارة في كل مكان مختلفة. قد يتخمر بعض الأصدقاء قبل عجن العجين. ثم سينتج التخمير غازًا ، لذا يجب تنفيس العجين بالكامل أثناء التشكيل. )
ضعه في القالب بدوره. . . إذا كان القالب المستخدم هنا غير قابل للالتصاق ، فستحتاج إلى تنظيف الزيت قليلاً ، وإلا فلن يكون من السهل نزعه.
الطاقة العالية قادمة. . . ابحث عن حقيبة أكبر كما هو موضح في الصورة ، ضع قالب الخبز المحمص في الكيس واربط بإحكام حتى لا يتسرب (يجب أن تترك الحقيبة مساحة كافية للتخمير) إذا كان القالب مع الغطاء هو نفسه ، أغلق الغطاء ، ضعه في الحقيبة واربطه مرة أخرى قم برمي الثلاجة مباشرة ، ثم قم بالتبريد والتخمير عند 4 درجات طوال الليل. ! ! الآن يمكنك الذهاب إلى الفراش ! ! ! عادةً ما يستغرق اكتمال التخمير 12 ساعة ، ولا توجد قواعد صارمة وسريعة تزيد عن عشر ساعات. (لعملية معينة ، جربها.) لا يوصى بتخمير العجين لأكثر من 24 ساعة. تجنب التخمير المفرط.
يمكن لأولئك الذين يرغبون في وضع جوز الهند أن يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ويرشها ويضعها في الثلاجة للتبريد والتخمير إذا كنت لا تريد تخطيه ، فقط تخطيه. . .
أخرجه في الصباح ورش القليل من الماء. . . الفرن ^ لا حاجة ^ تسخينه ورميه مباشرة. . . تخبز الأنابيب العلوية والسفلية بطبقة متوسطة 160 درجة لمدة 40 دقيقة! ! ! (تعتمد درجة الحرارة المحددة على مزاج الفرن الخاص بك! فرني 70 لترًا ، 40 لترًا أو أقل يتضمن 40 لترًا. يوصى باستخدام الأنابيب العلوية والسفلية 150 درجة 40 دقيقة) مرة أخرى ، كمية هذه الوصفة هي 450 جرامًا من قالب الخبز المحمص ، لقد خبزت اثنين فقط في كل مرة ، الأمر بهذه البساطة.
يمكن تغطية ورق القصدير في الدقائق العشر القادمة لتجنب الإفراط في التلوين!
مثل هذا الرجل السمين
نلقي نظرة على تأثير الرسم. . . هاه في احسن الاحوال
انظر إلى التنظيم الداخلي مرة أخرى
تخبر هذه الخطوة الجميع عن الخميرة. لقد استخدمتهم جميعًا. فقط أكياس الخميرة الرمادية Angel لا يمكنها استخدام وصفة التخمير المبردة هذه! انها حقا ليست طويلة
يمكن أن يؤدي تخمير العجين في الثلاجة عند 4 درجات مئوية إلى إطالة وقت التخمير بشكل كبير. على الرغم من أننا مددنا الوقت ، إلا أننا استخدمناه بشكل أفضل. على سبيل المثال: بعد نصف ساعة من العمل ليلا ، اعجن العجين ورميها في الثلاجة للتخمير بمجرد أن تستيقظ ، يمكن إتمام التخمير. ضعيها مباشرة في الفرن لمدة 45 دقيقة ، إنها وجبة فطور جميلة للعائلة. إنه نظيف ولذيذ وصحي! بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يخمر التخمير المبرد طويل الأمد طعمًا أفضل للخميرة.
