تنعم الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، ويمكن أن تضغط ضغطة صغيرة بإصبعك ثقبًا صغيرًا للإشارة إلى أن الزبدة قد أصبحت طرية. أضيفي الزبدة المخففة إلى السكر الأبيض وامزجي جيداً.

اكسري بيضة وأضيفيها إلى الزبدة مرتين ، اسكبي أول سائل بيضة ، اخلطي الزبدة وسائل البيض مع مضرب البيض ، ثم اسكبي سائل البيض المتبقي ، واستمري في التقليب ، واتركيهما تذوب تمامًا كواحد. لا تسبب فصل الزيت عن الماء (--`).

نخل الزبدة المخلوطة مع سائل البيض في دقيق منخفض الغلوتين ، ثم أضف التوت البري ، واخلطهم مع ملعقة حتى لا تظهر جزيئات الدقيق. أخيرًا ، يجب أن تكون العجينة صلبة قليلاً ولكن يمكن قرصها. (سيكون من الصعب قليلاً التعامل مع ملعقة في المرحلة الأخيرة من الخلط ، سأختار استخدام يدي ~ )

نضع العجينة في القالب للتشكيل ، ثم نضع العجينة على شكل طبقة متجمدة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. (في هذا الوقت ، يمكنك الضغط على نفسك وفقًا لدرجة حرارة الثلاجة (--`). عندما يكون وقت التجميد قصيرًا ، يميل العجين إلى الانهيار ، وإذا كان وقت التجميد طويلًا ، لا يتحرك العجين كثيرًا. عندما يتم وضع العجين في الثلاجة ، يمكنك غالبًا زيارة نلقي نظرة على صلابة المجمدة ، اضغط على العجين بيدك ، يمكنك اخراج الصلبة والمقطعة)

قطعها بالتساوي إلى سمك حوالي 5 مم ، ووضع ورقة الخبز على ورق مدهون ، ووضع كل قطعة على ورقة الخبز بدقة ، يجب أن تكون هناك فجوة بين كل قطعة (--`) ، كما هو موضح أعلاه أنا إنه أضيق قليلاً ، وبعد إعداده ، يكون كل ملف تعريف ارتباط جنبًا إلى جنب ، لكنه لا يلتصق ببعضه البعض

سخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم ضع صينية الخبز في الفرن واخبزيها على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. (فرن الجميع مختلف ، أفضل طريقة هي مراقبة المزيد في مرحلة متأخرة من الخبز ، إذا تحول الكوكيز إلى زنجبيل ، يجب طهيه ؛ إذا لم يتم تلوينه بعد ، أضف بضع دقائق أخرى ، وأطفئ النار في أي وقت بعد الخبز. كما هو موضح أعلاه ، ملفات تعريف الارتباط اللذيذة من خارج منطقة الجزاء ~

ألق نظرة عن قرب ، مع نكهة هشة ونقية من الزبدة والماتشا ، وحلو التوت البري الحلو والمر ، لدغة في فمك لمذاق طويل

إذا كنت تحب طعم الماتشا ، غربل الكمية المناسبة من مسحوق الماتشا عند إضافة دقيق منخفض الغلوتين. لا يوجد فلتر في الصورة الأصلية ، تمت إضافة مسحوق ماتشا اللون هذا قليلاً ، وأخيرًا لا يوجد سوى نكهة ماتشا خفيفة للغاية. إذا كنت تحب نكهة ماتشا ، يمكنك إضافة المزيد (--`) استخدمت مسحوق الماتشا لمسحوق شاي الماتشا ، وهو كيس من 20 غرامًا.