"زوجي يحب أن يأكل الخبز، تعلمت أن تفعل، وجدت أن ممارسة ليست هي نفسها في كل مكان، طعم مختلف من المناهج المختلفة، لديها نقاط قوة خاصة بهم، ونحن لا وشى الجمعية العامة لصنع الخبز، ونشر ما يصل الى الوجه أكل الكعكة، لم نر آبائهم منذ فعلت الطفولة. ولكن بعد التعلم للعمل، أشبه. اليوم، وهذا "شاندونغ وجه إغلاق الخبز"، وممارسة بسيطة، لم يمض وقت طويل التخمير الوقت قصير، وهذا هو، فرك شاقة بعض الشيء يبدو أن الدفاع عن النفس ممارسة الفنون هكتار. المكرر طعم جيد، وأنا أكل حوالي اثنين، كل 80 غراما، وشهية جيدة. لينة ومطاطية الخبز، والكامل من الثناء بعد تذوق زوجها، على ما يبدو، تقدم مهاراتي ها. ما يسمى مواجهة الحصار، هو فرك في الدقيق الجاف في العجين تم المخمرة، اليوم تم حذف هذه الخطوة التخمير وسيطة، الفترة الزمنية القصيرة نسبيا على هذه النقطة. إذا كان لديك الوقت، يمكنك أيضا محاولة تخمير الجافة معا الدقيق فرك، هذه الخطوة تضاف إلى قائمة، ونحن نعتقد أن طعم سيكون أفضل. اليوم، وهذا هو أكثر ملاءمة للعاملين في المكاتب، وتشكل فترة زمنية قصيرة، ولكن أيضا لذيذ جدا. " المكونات
- الخميرة الجافة 5 ز
- مسحوق الخبز 5 ز
- ماء دافئ 30 درجة 300 غرام
- دقيق القمح (صنع الخبز مع) 500 غرام
- دقيق القمح (مع وأضاف عندما يعجن العجين) 150 غرام
إكسسوارات
- ضوء طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 إعداد جميع المكونات -
5002 غرام من دقيق القمح، والخميرة الجافة ومسحوق الخبز والسكر وفي نفس الوقت على وعاء نظيف "ملاحظة: من أجل إزالة الطعم مع السكر والخميرة ومسحوق الخبز، والآخر هو أفضل الخميرة شريك السكر، وتسريع التخمير". -
3 المواد حوض أثار موحد مع عيدان تناول الطعام -
4 بعد صب الماء الساخن في الجانب حافة التحريك مع عيدان تناول الطعام في الندف، يعجن العجين لينة -
5 مقدما العجين وحة رش بعض الطحين الجافة، وتعجن العجين خطوات لوحة عجينة لينة، 150 غرام إضافية من الدقيق إلى جانب استبدال -
6 حافة فرك في حين اضاف الدقيق الجافة قليلا وواصل العجن العجين. في حين العجن، ثم إضافة بعض الدقيق الجافة في العجين، تليها العجن، يتم تكرار هذه العملية حتى كل من الطحين الجافة حتى إضافة كاملة -
7 بعد إضافة كل الطحين الجافة، يعجن العجين الضغط إلى تسهيل العجين، وهذا الوقت هو الوقت لاظهار المهارات الخاصة بك، يعجن العجين لينة وسلسة، الخبز على البخار على الجميل، وحسن ومطاطية، كان كل الأيدي الكونغ فو. بعد فرك جيد العازلة 1 ساعة -
8 شرائط فرك العجين، وتنقسم الى 12 وكلاء تحت السطح، كل 80 غرام (ملاحظة: مثل الكعك أكبر، يمكن تقسيمها إلى ستة وكلاء تحت السطح، في 160 غ) -
9 كل من الباطن وكلاء سطح عجنت متكرر في جولة صغيرة الخبز "ملاحظة: يعجن العجين إلى الرطوبة قليلا، والأيدي التي يمكن أن يشعر، هذا التقريب، لا تطوي شكل جذاب" في العجين، غطاء مع التفاف البلاستيك على رطوبة العجين الأخرى. -
10 هذا هو العجين جيدة فرك، كل 80 غراما -
11 مغطاة بالبلاستيك على العجين، وتثبيتهم لمدة 20 دقيقة -
12 التدقيق العجين مع أصابعك اضغط بلطف انتعاش قريبا، مثل -
13 وتثبيتهم هذا العجين -
بعد غلي الماء على الموقد 14، العجين داخل الباخرة -
15 الغلاف والبخار لمدة 20 دقائق، وليس مباشرة بعد تبخير يغلي، إلى الجلد تجنب تجعد الخبز التراجع، خمس دقائق ليغلي. الوقت ليس وقتا طويلا لغطاء، من أجل تجنب بخار الماء أسقطت على تعفن الخبز على البخار رغوة بشرة ناعمة -
16 حسنا، يمكنك عموم -
17 الانتهاء نقدر -
18 لدغة، لينة ولكن ليس من الصعب، مطاطية
نصائح A: بالإضافة إلى فرك الجزء الخلفي من جفاف طحين الخبز لا يمكن أن يتم قبل أكثر من 30 * 0.3 = 500 غراما، و 150 غراما، إذا كنت تحب طعم ومن ثم من الصعب قليلا، قليلا أكثر مطاطية يمكن إضافة 40 B: عندما فرك يجب أن يكون جدا المريض، وفرك مباشرة يحدد من الخبز من الطريق. على نحو سلس ودقيق عن خفة اليد C: الكعك المطهو على البخار لا تتعجل ليغلي، وانتظر 5 دقائق ثم يغلي. بعد تبخير لا تغلي على الفور، وذلك لتجنب التجاعيد الجلد الخبز التراجع. لا تغلي بعد فوات الأوان لتجنب يقطر من بخار الماء على الخبز المنقوع الجلد.
