"هذه هي المرة الأولى التي تحاول أن تفعل أنواع الخبز، نهج مختلف جدا، مثل طعم الخبز، لينة ولذيذة". المكونات
- طحين 120 + 80
- حليب 120 غرام
إكسسوارات
- حليب طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 إعداد جميع المكونات -
تم صب 2 الخميرة في كوب من الحليب الدافئ، وإثارة أو الوقوف لمدة 10 دقائق لتذوب -
3 ضخت فقط الحليب في غرام طحين الخميرة 120، وتخلط جيدا -
4 هذا هو الطحين جيدة ضجة -
5 الطحين جيدا مع التحريك الجمالون مع كيس من البلاستيك، أو قد تكون مغطاة بالبلاستيك -
6 صب الماء المغلي في وعاء -
وعاء 7 في وعاء، ساعة واحدة من التخمير، ومرة واحدة وسط المياه (أو دافئ مكان التخمير) تخمير الوقت تحديدا يعتمد على درجة الحرارة تحديد -
8 هذا هو الدقيق المصنوع جيدة، وهناك ضعف كبير مثل الأصلي، العسل -
9 وجدت أن الدقيق الخميرة جيدة في وعاء كبير، تليها 80 غراما أخرى من الدقيق وتصب في أثار موحد. إذا كنت فرك مشاركة قليلا لزجة، ويعجن مع إضافة القليل من حافة يمكن أن يجف الدقيق حتى درجة معتدلة لينة، غادر حتى -
10 هذا هو العجين دلك -
العجين فرك شرائح 11، وتنقسم بالتساوي 10 إلى شبه الضغط، 36 غرام لكل منهما. التقريب -
12 هذه هي الجولة 10 من تطور العجين -
انخفاض باخرة تم إضافة 13 الماء، العجين داخل الباخرة، غطاء، عزل 20 دقيقة -
14 وتثبيتهم هذا العجين -
الماء الساخن في وعاء 15، البخار مفتوحة لمدة 18 دقيقة، وبعد تبخير، الحساء لمدة 5 دقائق، وعموم -
16 عش عموم -
17 الانتهاء نقدر -
18 الخبز peelable الجلد والأنسجة الرخوة ممزقة والداخلية - 19 الانتهاء نقدر
-
20 الانتهاء نقدر
نصائح
اليوم، وأنا استيقظ أخيرا عندما يكون الشعر في غلاية مزدوجة تثبيتهم، ووضع وعاء من الماء المغلي، ونصف ساعة في وقت لاحق لتجد أن كبيرة، فوق التدقيق يلي صغير، في الواقع، هذه القضية يمكن أن تكون أطول قليلا، قد يكون أكثر جيدة.
