مكونات

 

زهرة السلطعون

 

600 جرام

 

 3 ملاعق كبيرة من خل تشجيانغ

 ممارسة Chaozhou Frozen Flower Crab 1 قم بشراء سرطان الزهرة لشراء سرطان البحر الخام وملقط السلطعون وأرجل السلطعون الكاملة.

2 استخدم مثقاب فولاذي أو عصا من الخيزران لاختراق كل سلطعون مباشرة من الفم إلى نهايته ، وقم بتدويره لقتل السلطعون بسرعة.

3 نظف قشرة السلطعون نظفها ، وضع بطن السلطعون في طبق البخار ، ضع الباخرة في جهاز البخار وقم بوضعها على رف البخار.

4 قم بتغطيته والبخار لمدة 12 دقيقة.

5 دع السرطانات على البخار تبرد بشكل طبيعي.

6 بعد تبريد السلطعون ، قم بإزالة غطاء السلطعون وسرطان البحر ، وقم بإزالة السلطعون والأشياء غير النظيفة الأخرى ، وقطع جسم السرطان إلى اثنين من الوسط ، ثم قسم كل نصف إلى 2-4 قطع ، واستخدم الجزء الخلفي من السكين لكسر قذيفة من اثنين من مخالب السلطعون.

7 ضع قطع السلطعون المقطعة في الشكل الأصلي للسرطان ،

8 أخيراً ، قم بتغطية غطاء السلطعون.

9 أضف خل الزنجبيل إلى خل تشجيانغ ، جاهزًا لتناول خل السلطعون.