1. أضف السكر والخميرة إلى الدقيق واخلطهما جيدًا ، ثم اسكبها في ماء دافئ وقلبها باستخدام عيدان تناول الطعام لتشكيل صوف قطني ، ثم اعجنها في عجينة ناعمة باليد ، وغطها بغلاف بلاستيكي وضعها في مكان دافئ للتخمير.

2. قطعي لحم الخنزير إلى لحم مفروم وضعه في الوعاء ، ثم ضعي البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم.

3. ثم اخلط صلصة الصويا ، ونبيذ الطهي ، وصلصة المحار ، والملح ، وجوهر الدجاج وزيت الطهي ، واستخدم عيدان تناول الطعام للتحريك في اتجاه عقارب الساعة في اتجاه واحد حتى يصبح اللحم ثابتًا.

4. اغسل مخلل الملفوف بالماء النظيف ثم اعصره بالماء ثم قطعيه وضعيه في حشوة اللحم وقلب الحشوة بالتساوي وضبطها.

5. عندما يتم تخمير العجين إلى ضعف الحجم الأصلي ، قم بكس وسط العجين بأصابعك مغموسة بالدقيق الجاف ، اسحب أصابعك ولا يتراجع العجين ، بل هو مخمر بشكل أساسي.

6. أخرج العجينة ، اعجنها واستنفدها ، ثم اعجنها إلى شرائح طويلة ، مقطعة إلى عجينة موحدة أكبر من الزلابية.

7. اضغط على جذر العجين في راحة يدك ، ثم استخدم دبوسًا لفه في قشرة أكثر سمكًا بحافة أرق.

8. دعم قشرة الكيك بيدك اليسرى ووضع كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف.

9. استخدم الإبهام والسبابة من اليد اليمنى لقرصة الطيات من جانب واحد.

10. حتى يتم شد الفم ، يتم لف الكعك ، أو يمكنك الكعك وفقًا لطرقك المعتادة.

11. لف جميع الكعك المطهو على البخار وفقًا للخطوات المذكورة أعلاه ، وضع غطاء جهاز الطهي بالبخار داخل جهاز الطهي لإجراء التدقيق الثانوي.

12. عندما يزداد حجم الأجنة النيئة للكعك بشكل واضح ، افتح القدر على الماء البارد والبخار لمدة 20 دقيقة ، ثم أطفئ الحرارة والبخار لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، وستخرج الكعك المحشو من لحم الخنزير الأبيض والدهون ومخلل الملفوف!