ضع لحم البقر في الماء البارد ، انتظر حتى يغلي الماء ، ثم أخرج لحم البقر.لا يحتاج وتر لحم البقر الجيد إلى النقع في الماء البارد (في الصورة هو وتر لحم البقر الأسترالي 1 كجم)
يانسون نجمي ، قرفة ، قرفة ، فلفل ، كمون ، أوراق الغار ، الزعرور ، الفلفل المجفف ، الزنجبيل ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا ، السكر ، إلخ. ضع في القدر ... بعد غليان الماء ، ضع وتر لحم البقر في الماء في القدر غطي وتر اللحم ... بعد أن يغلي النار ، اتجهي إلى حرارة متوسطة لمدة ساعة ... ثم اتجهي إلى حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة ... اخلطي وتر اللحم مع عيدان تناول الطعام بعد 30 دقيقة. إذا كانت عيدان الأكل يمكن أن تنضج بسهولة في اللحم ، يكون اللحم مقرمشًا ولكن ... إذا كان من الصعب جدًا لصق عيدان تناول الطعام ، استمر في الغليان ... حتى يسهل لصق عيدان الطعام في اللحم ...
لقد انتهيت ... نقع اللحم البقري مالحًا جدًا لمدة 3 ساعات ، وانقعه بين عشية وضحاها إذا لم يكن مالحًا جدًا ، اسكبه في اليوم التالي ، وقطعه عندما تريد تناوله (قطع عندما يكون باردًا ، وقطعه عندما يكون ساخنًا ، وتشتت اللحم بسهولة)
لحم البقر المطبوخ بدون فشل ناجح ... أنت لا تحب لحم البقر ذو اللون الغني جدًا ، يمكنك وضع دخان أقل ... يمكن تعديل صلصات الصويا المختلفة وفقًا لذوقك الخاص
