اغسل الحلزون الصغير ، ضع الحلزون الصغير في الماء البارد في الوعاء وأضف ملعقة من الملح ، بضع قطرات من زيت الفول السوداني بعد دقيقتين من غلي الماء.
أزيلي القواقع الصغيرة في مصفاة واتركيها جانباً للتبريد ، قطع الفلفل الأحمر والأخضر إلى قطع صغيرة من الثوم ، شرائح الزنجبيل ، ضعي السكر في الوعاء.
بعد التبريد ، يسكب حلزون البخور الصغير في الصلصة المحضرة ، ثم يسكب القدر ، ويضاف زيت الفول السوداني ، ويقلى الفلفل (Dahongpao) ، ثم يسكب في حلزون البخور الصغير.
إذا كنت لا تأكله مرة واحدة ، يمكنك وضعه في الثلاجة لتبريده ، ولكن يجب عليك أيضًا تناوله في أقرب وقت ممكن لا تتوقف الرائحة الحارة والطازجة
