طبخ الأرز نسخة ماتشا الزبادي كعكة نمط حمار وحشي اللونين الشيفون

الصديقات التي تتحكم فيها ماتشا جشعة نمط حمار وحشي مرة أخرى. ومع ذلك ، فإن الوضع الوبائي الحالي غير معتاد للغاية ، لأن أهالي قوانغدونغ يخافون من السخونة ، وقد تم وضع الفرن على الرف لمدة شهر كامل ، ولا أخطط لاستخدامه. ثم جرب نسخة طبخ الأرز؟ ! هل تفاجأ بالمنتج النهائي؟ ؟؟؟ ؟؟؟ ! ! ! بيضة 8 صفار البيض 8 بياض البيض المنفصل 8 مجلدات سائلة لزجة زبادي 140 جرام زيت الذرة 40 جرام طحين منخفض الغلوتين 120 جرام مسحوق ماتشا 8 جم ماء مغلي 20 جرامًا سكر أبيض 80 100 جم (100 جم استخدمته هذه المرة) خل أبيض بضع قطرات (أضف بياض البيض لقتل الأسماك)

صفار البيض المنفصل

يُضاف صفار البيض والزبادي وزيت الذرة معًا ويُضرب يدويًا عن طريق ضخ البيض ، وهذه هي عملية الاستحلاب.

ينخل الدقيق منخفض الغلوتين في سائل صفار البيض المستحلب ، استمر في استخدام البيض لرسم الطابع Z والتحريك بالتساوي (يتم رسم الحرف Z لمنع الطحين من الانبعاج) ، لا تحتوي على جزيئات مسحوق جاف ، حتى يصبح عجينة سميكة

أضف بضع قطرات من الخل الأبيض إلى بياض البيض ، واستخدم أولاً مضرب البيض الكهربائي لإرساله بسرعة منخفضة ، وتظهر فقاعات السمك الصفراء ، وأضف ثلث السكر الأبيض ، واستمر في الضرب بسرعة منخفضة ، وقم بتبييض وسماكة ، ثم أضف ثلث السكر الأبيض ، استمر في الخفق بسرعة منخفضة ، ضع الثلث الأخير من السكر الأبيض في الجلد عالي السرعة بعد ظهور الحبوب ، حتى تصبح الحبوب أكثر وضوحًا ، ليس من السهل أن تختفي ، فقط ارفع مضرب البيض ويظهر خطاف صغير (هذا هو البروتين في حالة رغوة جافة نسبيًا ، ولن يكون رطبًا جدًا أو جافًا جدًا ، وستكون الكعكة النهائية رطبة وناعمة في المرحلة اللاحقة)

يُنخل مسحوق شاي ماتشا مرة أو مرتين ، ثم يُوضع في وعاء صغير ، ويضاف الماء الساخن ويقلب بالتساوي ، بدون جزيئات. لف الوعاء الصغير بغلاف بلاستيكي وضعه جانبًا (الختم هو منع معجون ماتشا من الجفاف)

امزج معجون صفار البيض وبياض البيض المخفوق: أولاً استخدم ملعقة لأخذ ثلث بياض البيض المخفوق ومعجون صفار البيض ، امزج لأعلى ولأسفل ، ثم صب معجون صفار البيض المخلوط في الثلثين المتبقيين من بياض البيض ، استمر في الكشط واخلط بالتساوي.

خذ 3-4 ملاعق من خليط الكيك حيث يمزج بياض البيض وصفار البيض بالتساوي ويصب في معجون ماتشا. إزالة الرغوة)

خذ وعاءًا إضافيًا لتقسيم خليط الكيك إلى قسمين ، أو يمكنك الحصول على المزيد والمزيد وفقًا لذوقك الشخصي. ثم صب معجون ماتشا للجزء من خليط الكيك في خليط الكيك الكبير واستمر في الخلط بالتساوي. (تحب صديقات ماتشا ، لذا فإن نسبة خليط كعكة ماتشا أكثر ، يمكنك أيضًا التقسيم ، وما إلى ذلك) ، لاحظ أنه يمكن تعديل طباخ الأرز إلى وضع الكيك ويتم تسخينه لمدة 5 دقائق أثناء عملية الخلط.

بعد التسخين المسبق ، قم بإيقاف تشغيل الطاقة ، وأخرج القدر الداخلي لطباخ الأرز ، وصب طبقة من خليط كعكة ماتشا ، ثم استمر في صب طبقة من معجون الزبادي في منتصف معجون ماتشا ، وهكذا ، حتى يتم سكب كل خليط الكيك.