تحضير المكونات.

تذكر أن تقطع أظافر الدجاج ، هاها!

قطع أقدام الدجاج إلى قسمين. لقول شيء ما ، يمكنك أيضًا استخدام سكين للتقطيع ، ولكن أعتقد أن المقص مريح وسهل الاستخدام.

أضيفي شريحة من الزنجبيل والبصل الأخضر واليانسون والفلفل والنبيذ الطبخ وصب الماء البارد واسلقت أقدام الدجاج.

انظر ، الكثير من الرغوة ، هذه الرائحة كبيرة جدًا. اغسل أرجل الدجاج بعد السلق.

سخني الزيت في قدر ساخن واقلي السكر الصخري ببطء على نار خفيفة حتى يذوب.

عندما يذوب السكر الصخري تمامًا ، عندما يصبح لونه بنيًا قليلاً ، أضف أقدام الدجاج والزنجبيل واقليه حتى يصبح لونه بني.

ضع يانسون نجميتين وقطعتين من ورق الغار وقطعة من القرفة وكمية مناسبة من الفلفل الحار المجفف. يمكنك وضع واحد أو اثنين إذا كان لديك فاكهة عشب.

نسكب 5 ~ 6 ملاعق من صلصة الصويا ، 2 ملاعق من صلصة الصويا القديمة ، 2 ملاعق من صلصة المحار ، 1/2 ملعقة مسطحة من ثلاثة عشر توابل (لا تضيف المزيد).

تقلى أقدام الدجاج حتى تصبح ملونة بالتساوي.

أضف زجاجة بيرة ، ثم صب الكمية المناسبة من الماء الساخن على أرجل الدجاج.

يضاف الثوم المعمر ويطهى ببطء على نار خفيفة.

يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح من 50 إلى 60 دقيقة. ثم قم بتغيير النار لجمع العصير.

يرش بعض الثوم المعمر. الصلصة الحارة السميكة ملفوفة بأقدام الدجاج اللزجة ، وفي اللدغة كانت مليئة بالكولاجين! لا تفقد اصبعك!