"نوع يلة القانون هو في الواقع من السهل جدا، وأيضا الانتهاء من لينة عظمى صنع الخبز الخاصة بهم، وماذا تأكل ما يتم تنفيذه صحيح الانتهاء ~ ~ ~ " العجين الرئيسي
- مسحوق عالية 200 غرام
- خميرة 3 ز
- غرامة الملح 5 ز
- حبيبات السكر 90 غراما
- البيض كله 50 غراما
- مسحوق الحليب 15 غراما
- الحليب الثلج 50 غراما
- زبدة 50 غراما
نوع من الليل
- مسحوق عالية 300 غرام
- عسل 3 ز
- خميرة 3 ز
- الماء المثلج 205 غرام
جوز الهند ملء
- زبدة 25 غراما
- حبيبات السكر 25 غراما
- بيض 25 غراما
- جوزة الهند 50 غراما
- حليب 10 غراما
إكسسوارات
- أحمر معجون الفول 120 غرام
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 (ليلة إنتاج البذور) جميع أنواع الخبز المواد برميل في الليل. -
2 محمصة حدد "والسطحية" البرنامج، وضبط الوقت من 15 دقيقة. -
بعد 3 شيكات الدولة من العجين، والعجين على نحو سلس، ويمكن أن انسحبت من فيلم سميكة يمكن أن تكون مرنة. -
4 العجين وضعها في هش، حجرة التبريد في الثلاجة التخمير بين عشية وضحاها. -
يتم وضع 5 العجين في هش، حجرة التبريد في الثلاجة التخمير بين عشية وضحاها. -
6 (إنتاج العجين الرئيسي) في برميل الرئيسي كوك العجين جميع المكونات ما عدا الزبد. -
7 أنواع من قطع الليل إلى قطع صغيرة، وتضاف إلى العجين الرئيسي. -
8 يبدأ كوك السرعة الثالثة، وقد أثار العجين إلى قطع يلة أنواع السلس إلى قطع صغيرة، وتضاف إلى العجين الرئيسي. -
9 يمكن انسحبت من مرونة سميكة. -
10 زبدة خففت المضافة، زبدة سرعة الرابعة التحريك حتى العجين يمتص تماما. -
يمكن بسهولة الشيكات 11 دولة من العجين إزالتها لفيلم رقيقة مرنة. -
إزالة العجين 12، تم تقسيمها إلى أربعة أجزاء متساوية (لا التخمير الأساسي، العجين نقطة مباشرة). -
13 هي العادم تقريب موقف غطاء التفاف لمدة 10 دقيقة. -
جوز الهند ملء 14 ويمكن إجراء في هذا الوقت، خففت الزبدة من قبل، جميع المواد في وعاء. -
خدمة جوز الهند مختلطة ملء 15، يتم وضعها في موقف حجرة التبريد. -
إزالة العجين 16، والنمو لفة اللسان من نوع. -
بعد الانتهاء من 17 رأسا على عقب، وملء جوز الهند وضعت بشكل موحد على ورقة العجين، بحيث نهاية سوى بالارض مغلقة. -
إزالة العجين 18 قدما، نفس طريقة التشغيل، والفاصوليا الحمراء لصق بالتساوي مسح ورقة السطح. - وتوالت 19 تصل، أغلقت تعجن جيدا، ويوضع أسفل تغلق على لوحة السيليكا، والوقوف غطاء التفاف لمدة 5 دقائق.
-
إزالة لفة العجين 20، وقطع من ميناء وسيط، المعين في نهاية المطاف. -
21 لا تقطع في كلا الجانبين. -
22 ينتهي بالقرب من القاع، ووضع مربع على الخبز المحمص. -
في خزان التخمير 23 للتخمير، 33 درجة، الرطوبة 85، لمدة 60 دقيقة بعد الدولتين الشعر عبارة عن ضعف الأصلية الكبيرة. -
24 في مسخن الفرن السفلى. -
25 أسفل النار 165 درجة، 35 دقيقة (تغطية احباط الأوسط لتجنب اللون الوزن اختيار). -
26 اتخاذها على الفور بعد الانتهاء من الخبز. -
27 نخب من على رف التبريد التبريد. -
28 الانتهاء. -
29 تشطيب
نصائح
1. هذه الصيغة إشارة "شياو تينغ الحب الخبز"، ومؤسسة لا يتطلب التخمير نوع يلة من الخبز، وأكثر ملاءمة 2. آلة المطبخ وفقا محمصة العجن أداء الوقت وحالة تحديد العجين، وليس بصورة عمياء ينبغي تعديل 3. التخمير الوقت وفقا لحالة من العجين 4. في الوقت الطبخ لدرجة الحرارة المرجعية، ليتم تعديلها وفقا للالخبز العرفي فرن خصائص و آلة الشيف: بيتروس PE4800 مسحوق الرجعية التخمير للدبابات: كاستل CF6000 الفرن: الولايات المتحدة الأمريكية FUN ارتفاع مسحوق: من الصعب الملكة الحمراء القومية: مدرسة WK9114 المطبخ نخب صندوق: مطبخ المدرسة WK9054
