يذهب البلطي إلى لين ، وينظفه ، ويمرر بضع ضربات على الظهر

نضع البصل الأخضر والزنجبيل والفلفل واليانسون والملح وصلصة الصويا الخفيفة

ثم أضف الماء العذب ويمكن تعديل كمية الماء بنفسك ، وإذا نقع السمك فمن الأفضل غلقه بغلاف بلاستيكي وتخزينه في الثلاجة طوال الليل.

أخرج السمك وامسح الماء بورق المطبخ

غطي صينية الخبز بورق قصدير وضعيها على شبكة الخبز ، سخني الفرن إلى 230

ضعي السمك على الشواية ، وادهنها بطبقة من الزيت ، ورشي مسحوق الكمون ، ومسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق الفلفل (إذا كنت تحب الفم الثقيل ، يمكنك وضع المزيد) وقليل من الملح

اقلب السمك وادهنه بطبقة من الزيت واخبزيه على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة

يُخرج ويُدهن بطبقة من الزيت ، ويُرش بمسحوق الكمون ، ومسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق الفلفل والملح ، ويُخبز في درجة حرارة 230 درجة مئوية لمدة 10 دقائق

تناولها وهي ساخنة ، تكون عطرة جدًا عند تحميصها ، والجلد مقرمش ، والسمك أبيض وطري ، ولا يقهر ولذيذ