يُغلى الماء حتى يغلي حتى تظهر فقاعات صغيرة على جانب القدر وتُرفع الحرارة ، ويُضاف زيت الذرة بسرعة ويُقلب جيدًا. نضيف دقيق كعكة الأرز الأسود المنخول إلى الزيت والماء ويخلط جيدا.
يضاف صفار البيض ويقلب جيدا.
بشكل عام ، إذا لم يتم تسخين المعكرونة الساخنة بشكل زائد ، فستكون مباشرة بعد إضافة صفار البيض ، ولكن إذا شعرت بالجفاف وتعليقها على الخفاقة ، فلن تتدفق ببطء.يمكنك إضافة الماء النظيف شيئًا فشيئًا حتى يتكون الخليط. حالة التنقيط البطيء
ضع بضع قطرات من عصير الليمون لخفق بياض البيض ، ويفضل تبريد بياض البيض ، بحيث يكون المرينغ أكثر ثباتًا ، ويضاف السكر الناعم مرة واحدة ؛
عند إرسالها إلى زاوية صغيرة منتصبة ، يرى الكثير من الناس أن معيار الرغوة الصلبة خاطئ. اعتقد أن المثلث القائم هو جامد. في الواقع ، تحتاج إلى إيقاف الخفاقة ، ثم تقليبها يدويًا في المرينغ ثم رفعها لأعلى ، تسود الحالة في هذا الوقت. ليس من الدقة الحكم بمجرد توقف المحرك.
أضيفي ثلث المرينغ إلى عجينة الأرز الأسود واخلطيهم قليلاً.
ثم اخلطه مع باقي المرينغ بالتساوي
صب الخليط في القالب ، ورش الفاكهة المجففة المناسبة على السطح ، وأضف غلافًا بلاستيكيًا أو اقلب طبقًا على القالب (لمنع بخار الماء من السقوط على سطح الكعكة) ، اغلي الماء وضعه على الدرج. قم بتغطية الوعاء بإحكام وابدأ في التبخير. نار متوسطة وصغيرة لمدة 50 دقيقة ، لا تفتح الغطاء أبدًا أو تضيف الماء في المنتصف. أستخدم حماية ثلاثية هنا ، يوجد قدر طهي أرز بداخله قالب وثلاثة أغطية ، الكعكة المطبوخة على البخار رائعة حقًا.
عندما يحين الوقت ، افتح الغطاء مباشرة ، وهز القالب ، واستنفد الحرارة ، ثم حرر القالب. الكعكة ناعمة وكريمة. مناسبة خاصة لكبار السن والأطفال ، مغذية وصحية ، لا تغضب.
