الثوم لتصوير رئيس عنيق، مقطعة إلى غرامة. غسلها برازيليا مع تجفيف الماء الماء، مقطعة إلى غرامة. على حد سواء وضعت داخل حاوية مختلطة بشكل موحد.
تغسل البطاطا الطازجة ومقشرة، مقطعة إلى حوالي 0.2 سم سماكة ورقة، ورقة قماش أو قطعة قماش جافة نظيفة المياه الزائدة. (منع المياه الزائدة إلى أسباب ظاهرة المقلي عموم)
فتح "Reflets فرنسا وو تشونغ ختم القانون Yatui" (المعلبة) إزالة الساقين بطة، ومع ملعقة من المطاط (أو غيرها من أداة مناسبة) الدهون بطة كشطت بعد الاستعمال.
حفر في نصف عموم النفط بطة (عموم / مقلاة)، فقاعة متناهية الصغر لدرجة حرارة منخفضة، إضافة المفروم شريحة البطاطا، في الوقت المناسب وأثارت رأسا على عقب.
البطاطا بإضافة كمية من الملح والفلفل ويطهى حتى تكتسب اللون البني الذهبي، يطهى لمدة 10 دقائق، وأخيرا تأجيل تحولت بعناية على شرائح البطاطا (محاولة للحفاظ على عدم كسر ورقة). عبق مجرد قطع برازيليا رقائق البطاطس والثوم إضافة إلى ما سبق، إن لم يكن اتباع كل طعم مالح مرة أخرى مع الملح والفلفل. تغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. (بعد ملعقة لكشط معظم الشحوم) يرجى رقة خرقة لمسح قبالة فائض المعروض النفطي. ساق البطة في وعاء على نار متوسطة حتى تكتسب اللون البني الذهبي (في الصورة)، ومن المؤكد أن الوقت المناسب رأسا على عقب.
إدخال ختم ختم النفط الساق بطة الساق مع البط يقدم مع خضروات وسلطة يمكن أن تؤكل مع ينصح الخل والملابس الزيتون سلطة النفط. ختم أيضا أن يكون مصحوبا بطة الساق الفاصوليا الخضراء المطبوخة. بوردو هو أيضا الساق بطة جدا مع الختم.
