بالإضافة إلى كل من زيت الزيتون المادي
بعد العجن العجين داخل أضلاعه لإضافة زيت الزيتون إلى يعجن العجين فيلم
يعجن العجين دائرة قريبة إلى 2-2.5 أضعاف حجم التخمير
إزالة المخمرة العجين، وتسطيح غاز العادم، وينقسم العجين إلى 9 أجزاء مأخوذة، تقريب الغطاء الخلفي وترك الباقي لمدة 10 دقيقة،
تأخذ العجين داخل دمعة على شكل
لفة في مثلث، من تدحرجت المنحى
بدوره مغطاة ورقة شحوم جيدا في صحن الخبز
المخمرة في الحارة ووضع الرطب إلى 2 مرات أكبر من الأصلي، وفرشاة على الطبقة السطحية من البيض كله، يرش القليل من بذور السمسم الأبيض
سخن الفرن إلى 180 درجة والمتوسطة، خبز لمدة 20 دقيقة، حتى سطح البني الذهبي