تحضير المكونات

فصل صفار البيض عن البيض للاستخدام. يتم تقليب واستحلاب زيت الذرة والحليب والسكر ، ويضاف صفار البيض إلى أجزاء لخلطها.

ثم نخل 70 غرام من الدقيق منخفض الغلوتين ، وقلبه بالتساوي مع Z

بياض البيض المخفوق ، بضع قطرات من عصير الليمون ، 20 غرام من السكر الأبيض المضاف في 3 أجزاء ، يمكن رفع بياض البيض بخطاف كبير (نسيت التقاط صورة في هذه الخطوة) ، يتم خلط بياض البيض المخفوق في معجون صفار البيض (طريقة التحول) تصب في صفيحة خبز مبطنة بورق الزيت مسبقًا ، وإزالة فقاعات الهواء عن طريق التهدئة والرج مرتين ، ورش الثوم المعمر وخيط اللحم.

سخن الفرن مسبقًا (180 درجة لمدة 20 دقيقة) عند خبز بياض البيض وخبزه في الطبقة الوسطى (كل فرن مختلف ، حدد درجة الحرارة والوقت بنفسك)

يتم إخراج الكعكة المخبوزة على الفور ووضعها على شبكة التجفيف ، مغطاة بقطعة من الورق المشحم لمنع السطح من الجفاف. بعد التبريد ، تتم إزالة القالب ، ويتم تنظيف الطبقة الداخلية بخلطة السلطة ورشها بخيط اللحم. باستخدام دبوس لف للمساعدة في لف الكعكة ، ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتثبيتها.

قطع بالحجم الذي تريده وابدأ في تناول الطعام