كباب - الطعام الصيني

"يمكن أن تضمن أسياخ لحم الضأن محلية الصنع أن تأكل لحم الضأن الطعم طري واللحوم ليس حطبًا." مكونات

خروف 500 جرام
البصل 90 جرامًا

اكسسوارات

صلصة حارة روسية 40 غ
صلصة الصويا 10 غ
نبيذ الطبخ 20 غ
ملح 5 غ
مسحوق الكمون 10 غ
زيت الطهي 10 غ
فلفل أبيض 2 جرام
فلفل أحمر المبلغ الصحيح

حار قليلا المذاق
تحميص براعة
ساعات مضيعة للوقت
بسيط الصعوبة

1 خروف 500 جرام ، لحم مقطّع إلى مكعبات صغيرة يبلغ سمكه 1.5 سم أو 0.5 سم ، قطع كبيرة طولها حوالي 2 ، 3 سم. قطع الدهون إلى قطع أصغر ، حوالي 1 سم. لقد اخترت الخروف من Shanxi Youyu ، وهو طري ومرهف.
2 صوص روسي ساخن 40 جرام (يستخدم في صلصة الفلفل الحلو التايلاندي) ، مسحوق الكمون 10 جرام ، مسحوق الفلفل الأبيض 2 جرام ، مسحوق الفلفل الحار حسب مذاقهم الخاص ، الملح 5 جرام (عائلتي تأكل الملح أخف قليلاً).
3 ملاعق مدخنة نيئة 1 (10 جم) ، نبيذ طبخ 2 ملاعق (20 جم) بصل 90 جم مقطعة أو مقطعة إلى قطع صغيرة ، منها 20 جم يضغط العصير بمكبس الثوم (البصل سيجعل الضأن طازجًا وليس الحطب).
4 ضع جميع المكونات في وعاء الضأن ، وقلّب بالتساوي باليد ، وافركه لبعض الوقت. يغطى بغلاف بلاستيكي ويحفظ في الثلاجة لأكثر من 3 ساعات.
5 عند تحضير أسياخ الضأن ، اسكب 10 جم من الزيت في صندوق لحم الضأن واخلط جيدًا. عند شواء أسياخ لحم الضأن في الفرن ، يستهلك الكثير من الماء ، ويمكن أن يؤدي الخلط في زيت الطهي إلى حبس بعض رطوبة اللحم.
بالنسبة إلى 6 أسياخ ، يجب فصل الدهون والدهون ، وعادة ما أقوم بربط قطعة صغيرة من الدهون أولاً ، ثم قطعتين أو ثلاث قطع من اللحم الهزيل ، وهكذا. لقد صنعت 19 سيخًا من 500 جرام من اللحم.
7 كل شيء منحرف ، لم أكن أرغب في تناول الكثير في كل مرة ، جمدت حصتين ، 6 حصص لكل منهما.
8 قم بتسخين الأنبوب العلوي عند 230 درجة في الفرن ، ووزع الرقاقة على صينية الخبز ، وضع الشواية على الطبقة الوسطى ، وقم بتوصيل صينية الخبز أدناه. اخبز لمدة 8 دقائق أولا.
9 أخرجه وافرك بعض الزيت أولاً (لأنه عشاء ، لم أنظف الزيت) ، ورش بعض مسحوق الكمون ومسحوق الفلفل الحار (غير مدرج في قائمة المكونات). اقلب أسياخ الضأن ، ورش بعض مسحوق الكمون ومسحوق الفلفل الحار (غير مدرج في قائمة المكونات) ، ورش بعض الملح إذا كنت ترغب في ذلك. اخبزيها في الفرن لمدة 8 دقائق أخرى.
10 خارج
11 هل ترى الجسد؟