إعداد وعاء من الماء، يغلي، وأحب لإعداد حجم الدجاج من الماء ليغلي في هذه العملية.
عظم الدجاج الانقسام، العظام الكبيرة على طول ببطء بما فيه الكفاية لسحب سكينا، لأنك تريد جلد الدجاج، فإنه لا يمكن شراء مباشرة الدجاج الخالية من العظم الفخذ اللحوم.
مضيفا الدجاج الفخذ اللحوم في كمية من النبيذ الطبخ، صلصة الصويا، صلصة الصويا، mirin (يمكن أن تعقد، لأنني شخصيا مثل الحلو تريكي نكهة: P)، وكمية البصل المفروم والزنجبيل والثوم، مع الزي القابض، لضمان الدجاج تراجع في ماء مالح كل اه. مع تغطية غلاف بلاستيكي في الثلاجة.
مثل الدجاج المتبلة الضأن حشو عندما يكون لكسب الاصدقاء. وأضاف أيضا إلى حشو اللحم في صلصة النبيذ، وفول الصويا، كونغ Jiangsuan النهاية، وكذلك الفستق كمية كسر (وهذا يمكن استبدالها مع الآخر المكسرات) والجلد بقوة من جهة، وغطاء الفيلم في الثلاجة.
إعداد احباط (يمكن أن تكون ملفوفة حول حجم الدجاج بأكمله)، مطلي في 4 لحم الخنزير المقدد (الجانب طويلة في الاتجاه العمودي)، والفخذين الدجاج الجافة ماء مالح، وهما وضع عموديا التداخل (حتى حشو لا ينفد)، وكمية من لحم الضأن مغطاة حشو. لا تضع أكثر من اللازم، وإلا سوف تنفجر الأصدقاء. مثل لفة السوشي، مثل، من أسفل إلى أعلى ملفوفة ببطء مع رقائق الألومنيوم، يجب أن يكون التفاف قوي على كلا الجانبين لتشديد، أو فتتبدد وقت الطهي.
مجلدين هي أحجام بعد الدجاج جيدا، وضعت في الماء الساخن بدرجة الغليان في درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة. ينضج هذه الخطوة لفة الدجاج، والحصان النكهة الله يعود في وقت لاحق ~
إزالة المطبوخة لفة الدجاج استنزاف المياه السطحية، وتوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة من أجل تسريع I، مباشرة الى غرفة التجميد. هذه الخطوة هي الصور النمطية، لمنع لحظة عندما المقلية ينهار.
هذه المرة يمكن أن يكون صلصة غمس القيام به. ماء مالح دجاج متبل أضفته إلى وعاء ليغلي، وإثارة في زيت السمسم. وإذا كان هذا لا يكفي يمكنك أن تكون أكثر صلصة الصويا أو السكر حسب الذوق.
لفة الدجاج من الثلاجة، وإزالة بعناية احباط، لأن تجميد أكثر، لذلك ينبغي أن يكون اثنين من العصي الجولة كازاخستان. مقلاة غير لاصقة، ودون تصريف النفط (إن لم يكن غير لاصقة، تحتاج قليل من الزيت يا)، وتتوغل في الدجاج، وتحول من وقت لآخر للتأكد من أن كل وجه والمقلية لحم الخنزير المقدد إلى جياو شيانغ، ولكن لا تبالغي، أو تغيير بيكون هش للغاية بالنسبة لحين سقط كل شيء على حدة.
لفة الدجاج المقلي تبرد قليلا، مقطعة إلى شرائح سميكة باستخدام سكين حاد.
غمس برشاقة صلصة مقلاة على العلن أكل ~
