الزبيب مع الماء الساخن لمدة خمس دقائق، الجافة نشف بالماء منشفة ورقية.

المفروم شقة الجوز.

جميع المواد الأخرى من الفواكه المجففة والمكسرات، إلى الطباخ احتدت في العجين على نحو سلس ومرن. الزبيب اليد ويفرك في شقة العجين قطع الخوخ، ويمكن أيضا أن يحرك في حالة تأهب منخفض والعجين طهي الطعام.

درجة الحرارة 32 والرطوبة 42، مغطاة بالبلاستيك المخمرة لمدة 40 دقيقة.

بعد التخمير الأولى، يتم ضغط العجين مع العادم قبضة.

يتم تقسيم العجين إلى قسمين، لم الشمل، وسمح العجين على الوقوف لمدة 15 دقيقة.

بعد الوقوف، يتم إيقاف العجين حتى، لا شوبك مباشرة في حجم حول 18CM * 12CM انتشار العجين بكلتا يديه. المركزي سمكا، وأرق حول الحافة.

كلا الجانبين طويلة مطوية الداخل، يقدح الجزء السفلي من العجين.

الحواف الجانبية طويلة مطوية إلى الداخل مرة أخرى، في واجهة أخرى غير تلك من اثنين.

سحب اثنين من فوق العجين، العجين ملفوفة، وتلك من واجهة. الأبيض واجهة سطر العجين.

وضع واجهة، هو شكل من المكوك.

تغطية مع غلاف بلاستيكي، في درجة حرارة الغرفة (32 درجة) التخمير الثاني لمدة 40 دقيقة.

بعد التخمير يرش سطح طحين الغلوتين عالي.

حزمة سكين قطع على شكل الأوراق.

خبز الأوسط 220 درجة لمدة 15 دقيقة.

بعد نظرة المشوية.

شرائح.