بياض البيض في وعاء، يقلب جيدا مع خفقت. في وعاء، ضع بياض البيض وسوط مع خلاط.

بياض البيض تمر بتصنع في زوايا حادة، وعاء رأسا على عقب وبياض البيض لا تتدفق إلى (يستغرق حوالي 15 دقيقة، انظر أعلاه). سوط البيض حتى قمم قاسية تشكل والخليط لا تنزلق عندما رفض الصاعد (حوالي 15 دقيقة، انظر الصورة).

بعد إضافة تدريجيا خليط السكر، ثم إضافة الفانيليا وأصباغ. يحرك حتى تسريع بأصابعك لضغط يمكن أن يرى حتى التشحيم. إضافة تدريجيا في السكر إلى الخليط ثم تضاف الفانيلا والخل. زيادة سرعة الخلاط والسوط حتى يشعر مزيج سلس عندما يفرك بين إصبعين.

جعل مرنغ ينبغي أن ننظر لامعة جدا ولها رغوة جامدة (انظر الشكل). خليط مرنغ ينبغي أن ننظر لامعة ولها قمة صلبة (انظر الصورة).

نعتقد أن قوس قزح الأزرق الجميل جعل الكوكيز الخاصة بك تبدو أفضل! سنقوم تم صب الخليط في وعاء ثلاثة، إضافة 3 قطرات من التلوين الأزرق في وعاء لأول مرة في وعاء ثان، إضافة 1 قطرة، لا تضيف وعاء ثالث. كنا نظن أن لطيفة أومبير تصميم الأزرق تبدو كبيرة للالحلويات! فعلنا ذلك عن طريق فصل الخليط في ثلاثة أطباق، ثم اضاف 3 قطرات من غذاء الأزرق تلوين إلى وعاء الأول، 1 قطرة في وعاء ثان، وترك وعاء ثالث الأبيض.

ثم تم تحميل هذه الخلائط في عصر حقيبة زهرة نصائح المعجنات العليا. لأننا نستخدم ثلاثة ألوان، لذلك نستخدم محول الأنابيب اللون 3 (انظر أعلاه). ضع الخليط في كيس الجليد مزودة قمة الجولة. لدينا مرنغ 3 لون استخدمنا طرف الجليد خاص التي يمكن أن تناسب 3 أكياس الجليد (في الصورة أعلاه).

الجليد على أزمة واحدة عموم بوصة الخبز. أنابيب والحلويات 1 بوصة وبصرف النظر على ورقة الخبز.

صقيع يخبز في درجة حرارة 93 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة. ثم في سلك الرف حتى تبرد. خبز الحلويات لمدة 90 دقيقة في 200. اسمحوا تبرد تماما على رف السلك.

يتمتع بها! يتمتع!