يتم شطف فطر شيتاكي المجفف أولاً لإزالة الرماد ، ثم ينقع في الماء لأكثر من 3 ساعات (يتم ترك الفطر في الماء) ، يتم قطع أرجل الدجاج إلى قطع صغيرة ، ويتم غمر المراوح في الماء لمدة ساعة واحدة (30 دقيقة من الماء الساخن)

تحضير كمية مناسبة من الينسون والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم والقرفة وأوراق الغار

سخني الزيت وضعي المكونات الصغيرة على الصورة ، وبعد أن تقلى الرائحة ، أضيفي قطع الدجاج المقطعة وقلبي حتى لا يكون هناك دم ، ضعي ملعقة من نبيذ الطبخ ، نصف ملعقة من صلصة الصويا القديمة ، الدجاج المقلي

يقلى لمدة 1 دقيقة ، يضاف الماء لامتصاص الفطر ، الماء لا يمر الدجاجة ، ينضج لمدة 15 دقيقة بعد الغليان

أضف فطر شيتاكي ، أضف بعض ماء الفطر (إن لم يكن ، أضف بعض الماء الأبيض) ، اغلي لمدة 15 دقيقة

ضع الشعيرية المنقوعة ، وأضف 3 دقائق وملعقة من الملح وملعقة من صلصة الصويا و 0.5 ملعقة من السكر والفلفل الحار المجفف 2 و 3 (لا تأكل حارًا أو لا) واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق (حرك في المنتصف 2 ، 3 لتجنب أواني المعجون)

إذا كنت لا تريد الكثير من العصير ، يمكنك جمع العصير على النار وترك الحساء مع البيبيمباب.

أنهيها ، ورشيها بالكزبرة الروحية أو الكراث ، وابدئي

جربها ، أحب مشاركتها معك