قطع لحم ضأن مطهو ببطء - الطعام الصيني

قطع لحم ضأن 750 جم جزر 50 جم كزبرة طعام نسبي 10 جم ملح طعام نسبي 3 جم نبيذ طبخ 10 جم فلفل مخلل مقطع 15 جم فلفل 3 جم سكر أبيض 10 جم طعام نسبي صلصة الصويا الخفيفة 10 جم بصل أخضر زنجبيل كل كيس توابل 10 جم الوصفة هي في الخطوة التالية

1. قطّعي شرائح لحم الضأن إلى أقسام بطول 3-5 سم ، أو سلمها إلى صاحب الكشك

2. قطّع الجزر إلى قطع طباخ لا يزيد حجمها عن شرائح لحم الضأن

3. قطع الكزبرة إلى قطع صغيرة ، وقطع البصل الأخضر والزنجبيل

4. أضيفي كمية مناسبة من الماء في القدر ، أضيفي قطع لحم الضأن إلى السلق

5. بعد غلي الماء ، أزيلي الرغوة وأزيلي شرائح لحم الضأن للتحكم في الماء

6. اسكبي الماء وأضيفي القليل من الزيت الأساسي وسخن ، وأضيفي 2 جم من الأناناس ، و 3 جم من القرفة ، و 1 جم من الزنجبيل ، وأربع أو خمس شرائح من ورق الغار ، و 1 جم من حشيشة الملاك ، والبصل الأخضر ، والزنجبيل ، وقلبي للحصول على عطر