عادة ما يتم تجميد تركيا التي تم شراؤها في محلات السوبر ماركت. من الأفضل أن تذوب ببطء حوالي 4 درجات. عادةً ما يستغرق الأمر 24-48 ساعة على الأقل. كلما كبرت الدجاجة ، كلما استغرقت وقتًا أطول. المنجم 14 باوند وهو مازال اصغر ...

بعد الذوبان ، قم بإزالة الأعضاء الداخلية والعنق من المعدة ، وقطع بعقب الديك الرومي ورميه. اغسل الدجاج بالكامل ، صفيه ، وامسحه بورق المطبخ.

لأن الديك الرومي المشوي يستغرق وقتًا طويلاً ، فمن الضروري التأكد من طهي الدجاج وأن الدجاج ، وخاصة الثدي ، ليس جافًا جدًا. الخدعة هنا هي إضافة حشو تحت الجلد. العملية: اقلب صدر الديك الرومي إلى أعلى والوصول ببطء إلى اليدين تحت الجلد فوق الساقين. ليس من الجيد الحرص على عدم تمزيق الجلد. أعتقد أن أرجل الدجاج سهلة الحرق ، فبعد كل شيء ، الأرجل رفيعة جدًا مقارنة بالجسم. في المرة القادمة ، سأضيف بعض الحشو إلى الجلد تحت الساقين.

قطع بعض البصل وامسح الديك الرومي مرة أخرى. عندما لا يكون هناك عصير بصل ، قطع الطبقة السطحية وامسح مرة أخرى. يتم وضع البصل المقطوع في المعدة وتحت جلد الدجاج حسب الرغبة. ثم استخدم الكثير من الملح لمسح الدجاج في جميع أنحاء ، وقتل الدجاج

أضفت الكثير من مكونات الشواء والفلفل الأسود. لا يمكن حذف مكونات الشواء. انتشر على الجبهة ويأتي مرة أخرى. غطي الثلاجة بغلاف بلاستيكي بعد صنعها. تعال مرة أخرى غدا.

جهز صينية الخبز. سيكون من الأفضل أن يكون لديك رف بحيث يمكن سكب العصير الساخن في تركيا بسهولة أكبر. لم يكن لدي معدات احترافية ، لذلك استخدمت صينية كعكة صغيرة لتثبيط شواية صغيرة ووضعها في صينية خبز أعمق.

اضبط الفرن الخاص بك وابحث عن طريقة لوضع هذا الرجل الكبير فيه. إذا كنت ترغب في تحميص البطاطس في نفس الوقت مثلي ، اترك مساحة صغيرة في الأعلى لتحميصها. سخن الفرن إلى 420 درجة فهرنهايت (215 درجة مئوية) إذا كان موقدًا هوائيًا ، اخفضه بمقدار 25 درجة فهرنهايت.

في اليوم التالي ، أخرج ساق الديك الرومي ودفئه. إذا كنت ترغب في إضافة حشوة إلى بطنك ، فقم بإعداد الحشو. (إذا كنت لا تحب ذلك ، ضع بعض التفاح والليمون والبرتقال مباشرة ، وثقب السطح) لأنني استخدمت الكثير من الملح ، كان اللحم الموجود في الداخل مناسبًا تمامًا عندما أكلته في النهاية. مالح جدا. سأعطي تركيا حمام في هذا الوقت في المرة القادمة. صفي الماء قبل ملئه. يرجى ملاحظة أن صدور الدجاج عادة ما تكون متجهة لأعلى ، ولن يتم قلبها أثناء عملية التحميص ، لأنها ساخنة للغاية وخطيرة ، ومن السهل تفتيت الدجاج ... املأ جزء الرقبة أولاً ، غطي الجلد واضغط عليه تحت جسمك ، تبدو مستديرة. رابط حشو تركيا: https://www.xiachufang.com/recipe/104118081/؟group=share_title_a

ثم املأ الجزء الداخلي من البطن ، لا تقم بتوصيله كثيرًا ، ليس من السهل طهيه. اترك أيضًا بعض الحشو تحت جلد صدر الدجاج. لأن صدر الدجاج هو الأكثر سهولة في الطهي على السطح. مطلوب ملء لمقاومة جزء من القوة النارية. (إذا لم تعجبك الحشوة ، يمكنك إضافة الزبدة مع الفلفل الأسود والملح والتوابل الأخرى.) إذا كان هناك المزيد من الحشوة ، استخدم صينية خبز لنشر الزبدة لمنع الالتصاق. ضعها في الفرن وشويها مع الديك الرومي. الوقت يعتمد على المبلغ. من السهل لصق أرجل وأجنحة الدجاج ، لفها بورق قصدير.

شد جسم الديك الرومي وأرجله وأجنحته بإحكام باستخدام خط مطبخ خاص (خط يحتوي على الزلابية). بهذه الطريقة ، ليس من السهل تصريف العصير ، وحرارة الخبز متساوية. قبل الخبز ، انشر الزبدة طرية في درجة حرارة الغرفة على السطح ، وحشو بعضها تحت جلد صدر الدجاج. المتعلمين الساق الدجاج مطعون حفرة. لكنها شعرت بالجفاف في النهاية. في المستقبل ، سأحمي بشكل أفضل عصائر أفخاذ الدجاج ، مثل الحشو.

يوصى باستخدام موقد هوائي ، بحيث يمكن تسخينه بسرعة وبشكل متساوٍ. تسخين الماء في الطبق حتى لا يحرق الحساء. أستخدم 420 درجة فهرنهايت (215 درجة مئوية) إذا تم تخفيضها بمقدار 25 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة

ألصق اللحم المقدد على السطح سيؤدي ذلك إلى تبريد صدور الدجاج على النار وتعزيز النكهة. خفِّض إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) إذا تم خفض الموقد بمقدار 25 درجة. عد وشوي لمدة نصف ساعة أخرى حتى ينضج ولحم الخنزير المقدد.

كل 40 دقيقة بعد ذلك ، أخرجه واسكب النبيذ الأحمر على السطح ، أو قم بتنظيف عصير الدجاج على السطح. ثم غطي السطح بشكل فضفاض بطبقة من ورق الخبز وطبقة من رقائق القصدير. سيسمح ذلك بتسخين الدجاج بالتساوي دون الحرق. لأن رقائق القصدير ليست جيدة للتلامس المباشر مع الطعام ، هناك طبقة أخرى من ورق الخبز في المنتصف.

البطاطس والجزر (بعض الناس في عائلتي لا يأكلون الفجل ، لذلك أستخدم البطاطا الحلوة بدلاً من ذلك) مقشرة ومقطعة إلى قطع وإضافة الفلفل الأسود والملح وعصير الدجاج. يقلب جيدا. ضع الديك الرومي في الفرن عندما لا يزال أكثر من ساعة لتحميص. يمكن وضع حوصلات الدجاج وقلوب الدجاج وكبد الدجاج وأعناق الدجاج معًا وخبزها معًا. لكن من منظور صحي. أخيرًا ، ألقيت رقبة الدجاج ... يمكنني التحقق منها في حوالي 15 دقيقة ، ثم قلبها وشويها. الوقت يختلف حسب المبلغ الخاص بك. يتم طهي البطاطس عندما يتم اختراقها بسهولة.

حول وقت تحميص الديك الرومي. أعتقد أن طريقة الحساب من 25 إلى 30 دقيقة لكل حقود يمكن الاعتماد عليها ، والفرضية هي أنه يجب علينا القيام بعمل جيد في الترطيب! لحم الديك الرومي بلدي 14 رطلا ، والحشوة ما يقرب من 16 رطلا ويستغرق الحساب أربع ساعات. بعد أربع ساعات ، تم إطلاق الديك الرومي أخيرًا برائحة مشرقة وجميلة ~ أوقفت الحساء بعد أن أطفأت النار. دع تركيا تستريح لمدة نصف ساعة على الأقل لتأمين طعم الحساء بشكل أفضل link رابط صلصة الدجاج الطبيعية محلية الصنع: https://www.xiachufang.com/recipe/104119568/؟group=share_title_a

استخدم سكين مسنن لقطع قطعة الديك الرومي قطعة. أرجل الدجاج لن تكون مخلية بسحب خفيف ، وسيتدفق العصير عندما تقطعها ، ستجد أن أرجل الدجاج وأجنحة الدجاج والديك الرومي الآخر لها لون أغمق. أكل هذا النوع ، لأنه أكثر الغلوتين. صدر الدجاج واللحوم الأخرى الأقل نشاطًا يُدعى اللحم الأبيض ، لكن أعتقد أن هذا اللحم الأبيض طري ولذيذ جدًا. إذا كنت تشعر أن الملح غير كافٍ ، يمكنك رش صلصة الدجاج محلية الصنع.

فقط قلي الخضار الخضراء ، يمكن فتح عشاء الديك الرومي تقطيع اللحم المقدد السطحي هو أيضا بهار. يتم تقديم الديك الرومي اللذيذ مع صلصة المرق الغنية وصلصة التوت البري ، ناهيك عن مدى روعته. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الخبز .

اترك الديك الرومي يبرد ويقطع كل اللحم وضع بقية رفوف الدجاج والأضلاع في الوعاء وأضف الماء ، وبعد فتح النار ، يمكنك شرب حساء الدجاج المعطر. إذا وضعت الكثير من الملح عند تحميص الدجاج مثلي ، وإذا لم يتم غسل الملح السطحي قبل التحميص ، فأنت لا تحتاج حتى إلى وضع الملح في الحساء. قم بتقطيع الزيت على السطح لصنع المزيد من صلصة اللحم ، هذا النوع من الحساء أكثر صحة للشرب ~ بالإضافة إلى ذلك ، أعتقد أن الحساء طعمه لذيذ أكثر مع كمية أقل من الخل