المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

300G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

180G

 

 الملحقات 8G كمية مناسبة من السكر 90g والملح 5G الجافة الخميرة 1 بيضة زبدة الحليب 100G 30G النفط الزيتون 90G 30G البيرة من الزبيب

 سوف البيرة الخبز وجبة الإفطار يقترب 1 الخبز مع زيت الزيتون والزبدة بالإضافة إلى المواد وفقا لالسائل الأول، ومن ثم الدقيق في الخبز دلو

2 بداية العجين البرنامج الذي يسمح محمصة العجين التلقائي لمدة 10 دقائق، وقفة محمصة، وتضاف الزبدة، ثم البدء من جديد محمصة، محمصة تلقائيا جعل العجين. بعد عملية العجن يتم إعادة وعد، وهي عملية فرك كثيرين، ويعجن العجين مرتين

3 تعجن سطح لالتخمير الأولى، وهي المرة التخمير ساعة واحدة. بعد التخمير، وارتفع العجين 8 نقاط برميل كامل من الخبز

4 إزالة العجين، والعادم تخفيض لينة

5 ينقسم إلى أربعة أجزاء متساوية، الجانب الخلفي مستدير 30 دقيقة وضع الركود

6 الزبيب المنقوع في الماء، ثم يغسل موقف

غاز العادم 7 بعد لفة العجين داخل فتحة مستطيلة

8 الزبيب مغطاة

9 وتوالت بعد ذلك في شكل اسطواني العجين

10 في الفرن في فرن بدء عملية التخمير، تم تعديل درجة الحرارة إلى 32 درجة، وحجم التخمير من 1 ساعة إلى 2 مرات كبيرة مثل الأصلي

إزالة عموم 11

فرشاة 12 على الطبقة العليا العجين من البيض

13 ثم قطع عميق اثنين من الخدش

14 سخن مسخن الفرن إلى 170 درجة، والثانية طبقة الإفراج عنهم، أسفل النار خبز 35 دقيقة (بعد منتصف لون سطح احباط ختم، لون عميق لمنع سطح) بعد خبز اخماد بعد أكياس تخزين بارد جديد، تناول الطعام عندما قطع الى قطع لتناول الطعام