الخميرة في ثلث الحليب بعد التنشيط ، يضاف الدقيق ، يضاف السكر ، زيت الذرة ، صب الحليب المتبقي. بعد التقليب لتشكيل كتلة ، يضاف الملح ويعجن جيدا حتى تصبح ناعمة. بعد الاستيقاظ لمدة 10 دقائق ، اعجن جيدًا مرة أخرى. يجب أن يكون العجن في مكانه لجعل المنتج النهائي سلسًا ودقيقًا.
تقطع العجينة من الداخل متينة ودقيقة.
افركيها في قدر أكبر من وعاء الزلابية ، وفرز كل وعاء. أضف الماء الساخن إلى جهاز البخار ، وضع درج مبلل في القفص أو ورق زيت السيليكون لمنع الالتصاق ، وضع السكين لقطع جنين الخبز على البخار في جهاز البخار لتتخمر إلى ضعف الحجم تقريبًا. شغلي الحرارة العالية ، اطه القلاية لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئي النار واتركيها على نار هادئة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
سكين بخار الحليب الناعم والصاخب واللذيذ يقطع الكعك الصغير ويمكنك الخروج من المقلاة.
تفكك وتبدو ناعمة وحساسة
حتى الكعك الصغير على الطرفين جميل جدا.
صغير ، اثنان أو ثلاثة ، واحد لذيذ وجميل.
بطاطا
القرع
