، يضاف الخميرة 100g من الماء الدافئ في الحوض. كمية الخميرة بين 2 ~ الجيل الثالث 3G، أي الخميرة سطح سقطوا يمكن تغطية بالتساوي مناسبا.
بعد اثارة بحل موقف لعشر دقائق، وأثر هو السماح للالخميرة للتفكير الأشياء التي ترغب في العمل.
وبعد عشر دقائق، إضافة الطحين 200G، وكمية السكر الأبيض. هذه المرة أنا أضفت 30G السكر، ولكن الحلو مصنوعة من الخبز ليست مناسبة للأطفال أو Guadan أفعل مثل الطعم الحلو من الناس. مثل طعم الطحين زيارتها وقتا أقل لزيادة بالإضافة إلى السكر المناسب يساعد الخميرة التخمير.
مسحوق مع المعكرونة مع عيدان تناول الطعام في اتجاه واحد، بحيث الانصهار موحد من الطحين والماء، وأخيرا إلى صوفانية ل. أعرب نديفة الدقيق والماء له التكامل تقريبا، والانتظار لمزيد من العملية الخاصة بك، وهذا هو لبدء العجن العجين، لديهم عصبية جدا؟ العجن مهلا، أعتقد أنه من حسن الحظ يعاني متعب من ذلك؟ ليس في الأمر هنا أن بعض التقنيات والأساليب يمكنك الحصول بسهولة العجين الدولة المنشودة.
العجين نديفة تعجن باليد قليلا، وبعد صب الأولي التي تم الحصول عليها هو أكثر فضفاضة، وكذلك مع مسحوق خشن العجين الجاف أيضا أقل راحة. هذه المرة أن تذهب إلى عجن العجين مع جذور النخيل، لا تستخدم واجهة الأصابع أو النخيل، وهنا لجعل نقطة قوة أكثر قليلا.
العجين يمكن إزالتها بعد حالة FIG، على متن الطائرة للعجين المقبل. تبدأ هنا نحن لسنا بحاجة إلى فرك بقوة أيضا.
دلك بيضاوي الشكل
تحويل العجين أكثر من 90 درجة الرأسي
لا تزال مطوية مركز الظهير باستخدام العجن النخيل، وفرك اتجاه القوة والمؤخرة مع كف العجين إلى الأمام، بحيث العجن ويتكرر لجعل العجين أكثر مرونة.
باستمرار كرر الخطوة 8 و 9، وليس الكثير من الجهد، مع جين تشياو لفرك، لا يكون متسرعا جدا ليكون المريض، وسوف تشعر قليلا عجينة لينة يصبح سلس. وأخيرا، سوف تحصل على عجينة ناعمة، منهيا بذلك أول خطوة كبيرة بأكملها.
المخمرة ثم، هي التي شنت التخمير داخل حاوية مغلقة. درجة حرارة التخمير المناسبة نحو 30 درجة، ودرجة الحرارة العالية والمنخفضة والتخمير يرتبط ارتباطا وثيقا سرعة، على سرعة التخمر ارتفاع في درجة الحرارة، والكامل على خلاف ذلك. الصورة في تخمير الفرن، من أجل الحصول على فترة قصيرة من الزمن المخمرة العجين.
التخمير وقت لم يتحدد بعد، راجع التوسع في الخبز الأساسي هو ضعف كبير مثل الشعر جيدا، غير متأكد ما لا كزة الخبز انتعاش المخالب الرسم مثل للتأكد.
الشكل المخالب، وهذه المرة في نهاية الثانية الكبيرة. على استعداد للخطوة الثالثة، تحتاج آخر 40 ~ 50g من الطحين، للقيام الجلود سطح العمل، وهنا أود طرد جهد يمكنك الحصول على سلاسة العجين الصغيرة Piebu.
العجين المخمر إعادة يفرك لتصريف الغاز العادم، وبعد ذلك يتم الضغط على العجين مع النخيل من الصعب بعض الشيء، والضغط قليلا في سطح ورقة مستطيلة مسطحة، ويرش قليل من الطحين.
ثم يتم طي طرفي العجين إلى الداخل.
الصحافة شقة مرة أخرى، وتكرار الخطوات 14-15. الدقيق حتى تكون مستعدة لينتهي كل شيء حتى بعد الانتهاء من السطح الداخلي للتخمين العمل العجين.
ثم إعادة فرك الجولة.
هذه المرة العجين على نحو سلس ومتين الوزن، والشعور بالراحة جدا.
تعجن العجينة قطع المقطع العرضي يجب أن يكون سلسا وليس المسام الكبيرة، وإذا كان هناك، ثم انتقل إلى فرك.
فرك العجينة ممدود، ثم الفرعي التالي كيل عموما أنا داخل حجم 60G، على البخار حجم الكعك النخيل.
شقة قليلا من قبل وكيل فرعي، وكشط إلى مربع، دائرة مع فم النمر بعد فرك وثيقة الموقف إلى أسفل يمكن مضمومة.
وأخيرا، التخمير الثاني، بعد باخرة لنقل المياه ما يكفي حتى الساخنة المقطر باخرة Longti ورقة لوحة، رمز يصل الخبز، والخبز مباشرة إلى متباعدة كل على حدة، على مسافة كافية. غطاء والانتظار للخبز هو أكبر قليلا من حجم ما قبل التخمير، مع لمسة من شعور إصبع مرنة للغاية، ثم يمكنك فتح الباخرة. (نسيت أخذ هذه الخطوة لتعويض المقبل)
بدأ الحريق تبخير، تبخير الحساء للحفاظ على حجم الحريق خمس عشرة دقيقة 3-5 دقائق ثم فتحت الماء المغلي، على البخار حتى الآن كاملة. FIG الخبز الأبيض على نحو سلس، ممتلئ الجسم. (I انقطع بعد بضعة الزهور في محاولة نمط مختلف ها ها ها)
قطع مستعرضة بسكين، الخبز غير مسامية والقمح الصلب قوية وغنية.
مقارنة كسر اليد اليسرى بصرف النظر ( هذا ليس لديه ما النقيض من ذلك ....)
