السجق على البخار في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة.

روبيان منقوع لمدة 10 دقائق ، فول سوداني منقوع في ماء ساخن ومقشر ؛

مكعبات القلقاس والسلامي ، الفول السوداني المفروم والروبيان المجفف ؛ (كلما كان القلقاس والسلامي أصغر ، كان ذلك أفضل)

تحضير وعاء كبير وصب 75 غرام من دقيق الأرز اللزج و 15 غرام من نشا القمح والماء 140 جم والملح 3 جم والسكر 5 جم ومسحوق الفلفل الأبيض 1 جم وخمس توابل ومسحوق الدجاج 1 جم وزيت الفول السوداني 15 جم وزيت السمسم 2.5 جم مع التحريك بالتساوي مع عيدان تناول الطعام ؛

يُرفع الزيت من الوعاء الساخن ، ويُسكب القلقاس أولاً ، ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه أصفر قليلاً ، ثم يُسكب الروبيان ، ويُقلى لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُسكب السلامي ، ويُقلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، وأخيراً يُسكب الفول السوداني ، ويُقلى لمدة دقيقة واحدة ؛

ثم صب 200 غ من الماء العذب واغلي.

حرك معجون البودرة مرة أخرى باستخدام عيدان تناول الطعام ، وصب نصف المكونات (القلقاس المقلي ، السلامي ، إلخ) ، وقلّب بالتساوي ، ثم صب النصف المتبقي ، وحرك جيدًا ؛

ضع طبقة من الزيت على الجزء السفلي والجوانب من القالب بفرشاة ؛

صب المكونات المختلطة ، وثقب الفقاعات الكبيرة على السطح باستخدام مسواك ، واغلي الماء والبخار في القدر لمدة 40 دقيقة تقريبًا ؛

بعد استخدام البخار ، استخدم مسواك لإدخاله ، وبعد إزالته ، لا يلتصق المسواك بملاط البودرة ، ويتم طهيه ، وبعد التبريد ، يتم نزعه وتقطيعه ؛

طهي بطيء على كلا الجانبين ؛ (أحب أن يكون مقرمشًا)

مغموسة في صلصة الفلفل الحلو وخاصة العطر!