"درع المياه جثم في التفكير، على الرغم من أنني لم يكن يتحدث في لهجة لينة من الناس منطقة الشحن، ولكن هذا لا يمنع كثيرا ما سمعت هذه إشارة، من الأطباق تشونغ وباس الدرع المياه كواي Caigeng القلب توق المزاج أخيرا الاستفادة من لاختبار المياه من البحيرة الغربية في مدينة هانغتشو على حدة، تتمتع Brasenia Caigeng المرموقة أيضا تذكر أجار الصمغ مماثل Brasenia لجلب طعم السلس فريدة من نوعها في العام الماضي. لسوء الحظ، في هذا الموسم فصل الشتاء، ونحن لم يمسك ذروة باس، وشيء فقط Xihucuyu ذاقت، في النهاية ليس مثل أدباء كما وصفها، أو البحيرة الغربية جونسون العشب الحافة. ولكن هذه ليست شائعة سمعت Xihucuyu في سكان مدينة هانغتشو من المنزل، ليحل محل كارب الحشائش جثم أيضا القاعدة الفندق، وحتما بعض الأسف. اليوم هو الانقلاب الصيفي تمت رؤية قائلا "الشتاء الكارب الصيف جثم" أكل باس كما يأتي موسم جيدة، وبشع ولكن بعد ذلك "البخار باس البحر" لا أعرف يمكن أن ينقذ غاب عن كواي باس مني؟ " المكونات
إكسسوارات
- بصل 2
- زنجبيل 1 قطعة صغيرة
- ريد هوت تشيلي بيبرز 1
- على البخار صلصة الصويا السمك كمية مناسبة
- نفط كمية مناسبة
- النبيذ الطبخ 1 ملعقة طعام
- ملح كمية مناسبة
- سكر كمية مناسبة
- Congxiang طعم
- بخار الحرف
- عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 إلى جداول جثم بعد إزالة الأحشاء، بعد اتركها حتى تجف مع نظيفة ورقة مطبخ الدم. -
الميلا الجسم 2 في بضع ضربات جثم، ثم كل من البشرة ويلقي الداخلي من الملح مريب قليلا، والنبيذ. -
3 قطع البصل، الزنجبيل جزء شرائح، وقطع جزئيا، أجاد الفلفل الأحمر المصنفة وضع الاستعداد. -
4 الأسماك أفقيا على لوحة 2-3 عيدان البخار، باس البحر شقة على عيدان تناول الطعام، وطرح جزء من الزنجبيل والبصل الأخضر وشق في ورطة. -
بعد أن يضاف الماء 5 باخرة يغلي، إضافة باس بأمان، مفتوحة البخار لمدة 10 دقيقة (اعتمادا على حجم التعديل الأسماك) -
أثناء انتظار السمك على البخار 6 يمكن أن يتم بشكل منفصل وصلصة الكراث. البصل الأخضر: وعاء رف في كمية من النفط، إضافة البصل توابل. الصلصة: 2 ملعقة طعام صلصة الصويا على البخار الأسماك، وكمية من السكر، والنبيذ الطبخ 1 ملعقة، وملعقة السمسم عموم النفط، وصياغة الصلصة. -
7 بعد البخار باس جيدة تمايل، الزنجبيل من الأصلي، ثم غطى الزنجبيل المتبقية، الفلفل الأحمر في الأسماك. إلى الصلصة الحارة مستعدة (لأول مرة) والبصل الأخضر (من الخلف) ويصب فوق السمك، وخدمتها.
نصائح
1، واللحوم جثم العطاء، وكسر بسهولة، عندما قطع السمك أسفل الجلد، على حافة مائلة. 2، وتعلق على طبقة من المخاط الجلد جثم، إذا قطع عندما الأسماك زلق يشعر، من ناحية يمكن وضعها في المياه المالحة غارقة لفترة من الوقت وحاول مرة أخرى. عيدان يعرض للبخار يمكن تعميم بسلاسة، أكثر سهولة على البخار 3، وتبخير لوحة.
