صب الشراب المقلوب والماء وزيت الفول السوداني في الوعاء.
استخدم مضخة البيض لتحريك كامل في اتجاه عقارب الساعة حتى تظهر الخطوط.
نخل الدقيق الدقيق لجميع الأغراض ، اخلطه مع ملعقة ، واخلط واضغط بالتساوي ، ثم اعجن يديك بالتساوي حتى لا يكون هناك مسحوق جاف ويتم دمج العجين بالكامل.
لف العجينة بالتساوي بغلاف بلاستيكي ، واضغط عليها بالتساوي بيديك ، وضعها في مكان بارد ، واسترخي في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
صفار البيض المملح الخام لإزالة الفيلم الأبيض ، إذا كنت تشعر برائحة قوية عند التحميص ، يمكنك رش بعض الخمور عالية الجودة لإزالة مريب.
ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 8 دقائق. اخبزيها حتى يزيت صفار البيض المملح قليلاً.
يتم وزن معجون الفول وصفار البيض المملح معًا ، كل حصة 35 جرامًا ، مقسمة إلى 12 حصة.
خذ جزءًا من معجون الفول وقم بتسويته بيديك ، أضف صفار البيض المملح ، وجمعه وختمه ، ودوره.
ضع عجينة الفاصوليا الملفوفة وحشو صفار البيض جانبًا ، وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي لمنع التجفيف في الهواء.
تنقسم عجينة الكيك الرقيقة إلى 12 جزء. كل حصة هي 15 جرامًا ، ثم يتم تقريبها يدويًا ومغطاة بغلاف بلاستيكي لمنع التجفيف الهوائي ، خذ واحدة تلو الأخرى.
خذ قطعة من قشرة الكيك وقم بتسويتها بيديك وانشرها وأضف معجون الفول وحشو صفار البيض ولف الحشو واستخدم القليل من القشرة لتمديد قشرة الكيك ودفعها برفق وجمع الختم ودورها.
يتم غمر جنين كعكة القمر بكمية مناسبة من الدقيق ويتم تقريبه باليد ، ويصبح جلد الكعكة غير لامع ، مما يمنع جلد الكعكة من الالتصاق وهو جيد للقولبة.
انشر الكمية المناسبة من الدقيق على قالب كعكة القمر ، ثم تخلص من الدقيق الزائد ، وضع جنين كعكة القمر في القالب ، واضغط على القالب رأسيًا حتى لا تتحرك ، ثم ادفع جنين كعكة القمر. هذه الخطوة أولاً تسخن الفرن ، 200 درجة 10 دقائق
قم برش كمية مناسبة من رذاذ الماء على جنين كعكة القمر ، ثم ضعها في الفرن المسخن مسبقًا ، اخبزها في الطبقة الوسطى على 200 درجة لمدة خمس دقائق لتثبيتها ، وقم بإزالة سائل فرشاة البيض. عند رش كعكة القمر برذاذ الماء ، أمسك الرذاذ أعلى ، يمكن لرذاذ الماء أن يمنع كعكة القمر من التحميص والتشقق.
خبز كعك القمر على شكل خمس دقائق ، وإخراج فرشاة البيض ، أضف كمية مناسبة من الماء إلى صفار البيض ، واخلطها بالتساوي مع عيدان تناول الطعام ، واستخدم فرشاة للالتصاق بالكمية المناسبة من سائل البيض ، ثم قم بكشط حافة الوعاء ، وقم بتنظيف النمط بلطف على سطح قالب الكيك. تأكد من تنظيفه برفق. لا تستخدم فرشاة سيليكون ، وإلا فسيؤثر ذلك على النمط وسيصبح اللون أغمق.
ضع كعك القمر مع سائل البيض في الفرن واستمر في الخبز على 200 درجة لمدة 10 دقائق ، وشم رائحة كعك القمر.
جلد كعكة القمر الطازج يكون جافًا وصلبًا نسبيًا ، وبعد أن تبرد كعكة القمر ، يتم غلقها وتخزينها في درجة حرارة الغرفة والانتظار لمدة 2-3 أيام للعودة إلى الزيت. سيصبح اللون أكثر جمالًا وذوقًا أفضل.
المنتجات النهائية: كعك القمر الذي تم إعادة تزييته في اليوم التالي ، يصبح اللون أكثر لمعانًا وطعمه ناعمًا
المنتج النهائي: جلد رقيق وحشو كبير. تبدو ممتعة جدا
المنتج النهائي: الحزمة مختومة ، إنها جميلة!
