تأكد أولاً من تحميص جميع المكسرات! بعد التبريد ، يتم وزن المكسرات باستثناء بذور السمسم السوداء ، ويوصى بوزن الفاكهة المجففة والمكسرات بشكل منفصل لأنه يجب قطع الفاكهة المجففة بسكين.
فرم جميع المكسرات بآلة طبخ أو سكين. لا تسحق كثيرًا ، سيكون الطعم أفضل ، ثم يضاف السمسم الأسود ويخلط جيدًا.
ضعي السكر الأبيض
يُسكب في الدقيق المقلي منخفض الغلوتين ودقيق الأرز اللزج. يمكن طهيه وتحميصه عند 150 درجة لمدة 15 دقيقة. يقلب جيدا.
اخلط المالتوز والزيت والماء الدافئ أولًا واخلطهم جيدًا. يمكنك تسخينه قليلاً للمساعدة في المزج.) وأخيرًا ، اسكب بدرجة عالية من النبيذ الأبيض ، ثم اخلطه باليد. غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة ساعة واحدة. يجب تعبئة الحشوة ، إن لم يكن ، أضف الكمية المناسبة من الماء.
قلب الشراب ، الماء القلوي والزيت ، اخلطهم جيداً.
اسكب السائل المخلوط في الدقيق واخلطه جيدًا. لا تقلبه ، لا تخلطه بلطف مثل المعكرونة ، حتى لا تربك.
قلبي حتى تمتزج
غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة ساعتين.
وفقًا لحجم الفرن الخاص بك ، كم من الكيكات التي يبلغ حجمها 75 جرامًا يمكن خبزها في المرة الواحدة
يمكنك وضع كيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي لمنع جفاف الهواء.
افرد القشرة وأضف الحشوة
ادفع من الأسفل إلى الأعلى
استمر فى الدفع
ادفع ببطء ، لا تظهر الأشياء
قريب.
قم بتدوير ورش كمية صغيرة من المسحوق الجاف.
للنقش ، اختر واحدة من القشرة الدائرية في الأعلى ، ويستخدم هذا الجانب في النقش. إذا كانت القشرة الدائرية رقيقة جدًا ، فمن السهل فضح الحشو. اضغط ببطء وبشكل متكرر عدة مرات للتأكد من أن الزوايا مضغوطة جيدًا.
وأخيرًا ، يدفع العفن ببطء كعكة القمر.
سخن الفرن مسبقًا على درجة 180 لمدة 10 دقائق ، اضبط الطبق ، وأرسل الفرن إلى درجة 180 لمدة 8 دقائق. (درجة حرارة الفرن مرتفعة جدًا)
تحضير صفار البيض ، وفرشاة بالصوف!
بعد الإعداد ، اغسل سائل البيض ، وعلق سائل البيض الزائد على الفرشاة. فقط قم بتنظيف كل كعكة القمر برفق. لا تخزن سائل البيض في النمط.
يمكن تحريره في 20 دقيقة عند 150 درجة. انتبه إلى اللون ، درجة الحرارة مرتفعة جدًا وسهلة اللصق. (درجة الحرارة للإشارة فقط)
ضعه على رف التجفيف ليبرد ، من الأفضل عدم لمس كعك القمر بيديك طوال الدورة ، وإلا فإنه سيقصر مدة الصلاحية. بعد التبريد ، يمكن تعبئتها. يعيد Wu Ren Mooncake النفط ببطء ، حوالي 3-5 أيام.
تم ذلك في المرة الماضية ، يبدو أفضل بعد إعادة النفط ، والزيت مشرق.
كسر الصورة
