1. اغسل الخاصرة لحم الخنزير وتمزيق اللفافة الخارجية ، وقطع في النصف لإزالة الخاصرة الخصر.

2. تصويب السكين على الجانب المفتوح.

3. قطع لحم الخنزير كل ثلاثة سكاكين إلى قطع.

4. شطف كتلة الخصر المقطوعة في الماء لإزالة الدم والرائحة السمكية (إضافة أقل الخل في الماء).

5. دع نبيذ الطبخ والنشا يقف لمدة 10 دقائق.

6. يضاف الملح والفلفل والسكر وصلصة الصويا والدجاج والنشا ، يضاف المرق إلى العصير ويوضع جانبا.

7. قطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى شرائح ، والبصل الأخضر إلى أقسام ، والزنجبيل والثوم المفروم ، وتيمب المفروم.

8. سخني المقلاة لتصريف الزيت ، واسكبي في الخصر ودعيه ينزلق لاحتواء الزيت.

9. أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة ، أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ومقليه.

10. يضاف شرائح الفلفل الأخضر والأحمر ويقلب جيدا.

11. ثم أضف زهرة الكلى المقلية.

12. وأخيرا ، صب العصير المعدل ، وتحويله إلى وعاء بعد السماكة.