1. تحضير الخاصرة لحم الخنزير غسلها.

2. تحضير جميع التوابل (البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والفلفل والدخن والفلفل والنشا وصلصة الصويا والزيت والملح).

3. قشر الفيلم الخارجي من الخاصرة لحم الخنزير وقطع في النصف.

4. إزالة جميع الأجزاء البيضاء والحمراء في الداخل. لا تكن مترددًا ، يجب عليك إزالتها جميعًا.

5. شريحة لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح أو قطع بسكين متقاطع.

6. حضري وعاء كبير ، أضيفي شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر وحبوب الفلفل ثم أضيفي الماء.

7. ضعي لحم الخاصرة ، وعجن الخصر والبصل والزنجبيل معًا حتى يصبح الماء غائمًا.

8. استنزف الماء ، قم بتغيير الماء مرة أخرى ، استمر في عجن زهرة الخصر ، كرر هذه الخطوة حتى الماء لم يعد عكرًا.

9. ضع ملعقة كبيرة من النشا.

10. يعجن النشا مع لحم الخنزير باليد لمدة 3-5 دقائق.

11. شطف زهرة الخصر بالماء الجاري ، واختيار البصل الأخضر والزنجبيل والفلفل وتنظيف خنزير الخنزير.

12. فرم الكمية المناسبة من الكراث والزنجبيل والثوم والفلفل الدخن.

13. يضاف نصف قدر من الماء إلى القدر ويضاف الكراث والزنجبيل والفلفل ويغلى على نار عالية.

14. بعد غليان الماء ، أضف زهرة الكلى.

15. استمر في الحريق ، بعد أن يغلي الماء مرة أخرى ، قم بإزالة زهور الكلية وأزل البصل والزنجبيل والفلفل فيها.

16. إزالة ماء الخصر للسيطرة على المياه النظيفة ووضعها في حاوية نظيفة وخالية من الماء.

17. صب كمية مناسبة من صلصة الصويا والملح.

18. يرش البصل الأخضر المفروم والزنجبيل والثوم والفلفل على زهرة الخصر.

19. أعد تشغيل الوعاء ، صب كمية الزيت المناسبة حتى يتم تدخينها قليلاً ، وصب الزيت الساخن في وعاء مع زهور الكلى.

20. امزج جيدا.