الخطوة 1
أولا إعداد المكونات: طحين 400G، 180G اليقطين اللب (اليقطين اللب المستخدمة للجلد على البخار عجينة اليقطين، وكمية محددة من محتوى الماء قد تكون مشاهدة اليقطين)، الخميرة 5G، 40G السكر وكمية السمسم الأسود
الخطوة 2
السكر ضجة وسكب العجينة في اليقطين
الخطوة 3
الطحين والخميرة في وعاء
الخطوة 4
إضافة احتدت لب اليقطين في قطاع بات (اللب اليقطين مع دافئة وليست ساخنة جدا أوه)
خطوة 5
عجن العجين اليقطين تسهيل صلابة معتدلة، في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي والتخمير
خطوة 6
التخمير إلى حوالي 2 أضعاف حجم التراجع إصبع كزة الذي المخمرة دون جيدة
خطوة 7
ثم سيتم ينضب العجين بعد التخمير الهواء جيدة، الغاز العادم من شريحة العجين بالكاد قطع حفرة يا
الخطوة 8
يتم تقسيم العجين إلى عدد من حجم أصغر العجين أكثر اتساقا، ثم العجين في كل من صغيرة ناعمة على شكل الدمعة
الخطوة 9
مع قطرات المياه النظيفة لكل مقص صغير قطع العجين القنفذ شوكي أشار
الخطوة 10
السمسم الأسود ثم وضعت في رأس على شكل قطرة صغيرة من المسامير على كلا الجانبين، بمثابة عيون القنفذ
الخطوة 11
شكل القنفذ شغل في المياه الباردة في الشعر باخرة التخمير لمدة 10 دقيقة (في وقت محدد اعتمادا على درجة حرارة الغرفة ومجموعة)، ثم في البخار لمدة 12 دقيقة إيقاف الحرارة ودقيقة لينضج لمدة 3-5 بعد بدء غطاء آخر ل
الخطوة 12
كاملة، FIG النهائي.
