قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح

تُنقع الشرائط المقطوعة في ماء نظيف لمدة 3 دقائق ، ثم تُشطف وتُصفى (هذه الخطوة لإزالة النشا الزائد) وفي نفس الوقت ، يُغلى قدر من الماء المغلي

اجلب الماء إلى البطاطس واطبخها لمدة 6 دقائق حتى تذوق البطاطس الموحلة وغير المكسورة (لأن كل حريق مختلف ، لذلك عليك تجربتها عندما يتم طهيها لمدة 4 دقائق للتحقق من الطعم. فقط استراحة)

التقط البطاطس ، خذ وعاءًا من الماء البارد ، وانقع البطاطس في الماء البارد ، مررها مرة واحدة فقط

درجة حرارة الزيت 50 ساخنة. يمكنك أن تشعر بها فوق سطح الزيت بيديك (لا تفرط في تسخينها ، ستتحول مباشرة إلى فحم أسود. هناك أوقات ينظر فيها المالك إلى الهاتف دون الانتباه إلى النار ، ويصبح محروقًا.) المقلية

تقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ، فقط استخدم مصفاة لالتقاطها ، ثم استخدم ملعقة حديد لزيت البطاطس المقلية ، وذلك لجعل البطاطس المقلية مقرمشة ولا تحتاج إلى القلي مرتين لتحقيق نفس التأثير. رج المصفاة بالكمية المناسبة من الملح لجعل الملح متساويًا على سطح البطاطس ، وقد انتهيت