مكونات

لحوم البقر عرقوب

2000 جرام

يانسون نجمي 20 جم قرفة 30 جم فلفل 10 جم فلفل أحمر 5 جم كراث 20 جم ثوم 30 جم زنجبيل 20 جم تمبيه حار 80 جم صلصة فول الصويا الحارة 100 جم مسحوق خمس بهارات كمية مناسبة من مسحوق الفلفل كمية مناسبة من الملح كمية مناسبة من صلصة الصويا كمية مناسبة

كيفية صوص اللحم البقري 1 نقطع اللحم إلى قطع كبيرة والقرفة إلى قطع أصغر.

2 قطع الكراث إلى أقسام كبيرة.

3 قطع الثوم إلى قطع كبيرة والزنجبيل إلى شرائح كبيرة.

4 ضعي اللحم البقري في وعاء كبير ، أضيفي البصل الأخضر المجهز ، الزنجبيل ، القرفة ، اليانسون النجمي ، التمبيه الحارة ، معجون فول الصويا ، مسحوق الخماسي البهارات ، مسحوق الفلفل ، أضيفي الكمية المناسبة من صلصة الصويا والملح وكمية مناسبة من الماء الأبيض البارد لتغطية اللحم البقري. ضعه في الثلاجة لينقع طوال الليل.

5 ضعي اللحم البقري وكل شيء في الإناء في قدر الغليان (الكسرولة أفضل) ، ثم أضيفي الفلفل الأحمر المجفف المحضر ، وأضيفي الماء الذي يزيد قليلاً عن اللحم البقري. سخنيها على نار عالية ، واطبخي لمدة ساعة ونصف على نار متوسطة عالية ، وانتبه لقشط الرغوة بعد الغليان.

6 أخرجي اللحم البقري المطبوخ واتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة. أعتقد أن صلصة اللحم البقري من الأفضل تقديمها باردة.

7 قطع اللحم البقري ، اغمسه في الصلصة المفضلة لديك وابدأ بتناول الطعام!