1. بعد خلط دقيق الحنطة السوداء والدقيق (حوالي 1: 1 ، يمكن تغييره حسب التفضيل الشخصي) ، أضف الماء لتشكيل عجينة صلبة إلى حد ما ، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركها لمدة 30 دقيقة.

2. لف العجين بشكل رقيق.

3. وزعي طبقة من زيت السلطة بملعقة ، ورشي طبقة من الملح والفلفل ، وطبقة من بذور السمسم المطبوخة.

4. نشمر من نهاية واحدة.

5. تقطع إلى قطع صغيرة من حجم موحد.

6. خذ قطعة قصيرة منه منتصبة.

7. اضغط على شقة ورقيقة.

8. ضعيها في وعاء مسطح غير لاصق وأضيفي كمية قليلة من الزيت.

9. تقلى على نار متوسطة وصغيرة حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين ، والطعام الساخن أفضل ، وسوف تتصلب بعد التبريد.