have تتميز الزلابية الشمالية والجنوبية بخصائصها الخاصة. واحدة من الزلابية المفضلة هي الزلنزي القلوي ، والآخر هو فطائر لحم الخنزير المشوي في جنوب فوجيان. مفاجأة ، نكهة أومامي من المأكولات البحرية ورائحة لحم الخنزير المطهو ببطء تمتزج بشكل مثالي ، دون صراع. عند تناول الطعام ، أضيفي القليل من الفجل المبشور وأوراق الكزبرة والدهن. لا أعتقد أنها زلابية لحم الخنزير شيامن أصيلة بشكل خاص ، لأنه لا يوجد زيت البصل. أعرض حشواتي بإيجاز. إن خاصية الزلابية المحمصة في شيامن هي أنها غنية بالحشوات. لقد أضفت الحشوات التي أحبها. يجب أن تشمل الأصالة التي أكلتها بذور اللوتس وغيرها من المأكولات البحرية المجففة ، والمحار المجفف والمأكولات البحرية. المحار المجفف والمحار المجفف ، لكني لا أحب المأكولات البحرية المجففة. أعتقد أنه مريب. أحب إضافة الروبيان المجفف والإسكالوب المجفف. إضافة بذور اللوتس ستجعل الزلابية الدبق تبرز. أضع الفول السوداني وترياكي يتم طهي اللحم جيدًا وله نفس التأثير ، والعديد من الناس لا يطهون بذور اللوتس مسبقًا. غالبًا ما أتناول بذور اللوتس الصلبة أو بدون مذاق مر. ليس لدي بذور اللوتس. أضفت الفاصوليا الحمراء والشوفان إلى هذه الوصفة. وفرة الكارما ، وخاصة الشوفان ، سيكون هناك مفاجأة صغيرة لـ "كاز" عندما تقضمها. لا تحتاج إلى وضع المزيد من دقيق الشوفان ، ونسبة الأرز الدبق إلى 20: 1 كافية. المفاجأة هي زخرفة. يتم تقطيع بطن لحم الخنزير التقليدي إلى قطع كبيرة ، متبلة بالتوابل ويتم طهيها معًا ، طعمها ناعم وفاسد ، لكنني دهني جدًا هذه المرة أعدت لحم الخنزير المطهو مسبقًا مقدمًا ، اللحم ليس كبيرًا جدًا ، راجع خطوات طرق محددة. ؛مرة أخرى بالحديث عن البيض في الزلابية ، لقد أكلت بيض السمان والبيض المتبل ، وما زلت أفضل صفار البيض المملح ، لكن صفار البيض المملح الذي اشتريته هذه المرة ليس زيتيًا وعطرًا ، ومن الأفضل اختيار صفار البيض المملح من بيض البط المملح. عطرة ، إذا وضعتها ، أضع واحدة في كل من الجشعين. أنا شخصياً أشعر بالجفاف قليلاً. في الواقع يكفي أن أضع نصفه. إذا سألت ما الذي يجب تحسينه هذه المرة ، أعتقد أنه اختيار وجرعة صفار البيض هذا استخدمت أوراق زونغزي الطازجة ، مغمورة في ليلة واحدة مقدمًا. هذه المرة تم استقبال الزلابية بشكل جيد ، وحتى الأصدقاء الشماليون أشادوا بها على أنها أفضل الزلابية التي تناولها على الإطلاق. friends أشاد العديد من الأصدقاء من منطقة فوجيان الجنوبية بـ Lianlian ~ الأرز لحمي ودهني ولكنه ليس دهنيًا وجافًا ولكن ليس حطبًا ، وطعم zongzi كله غني بما فيه الكفاية. لديك وقت اليوم لمشاركة الممارسة وتسجيل رقم قياسي لنفسك. الأرز الدبق 1000 غرام تعبئة أساسية كستناء حوالي 20 صفار البيض المملح 20 الفول السوداني 100 جرام الفطر شيتاكي 20 زهرة فطريات سوداء حفنة لحم الخنزير البطن 1 كغم المأكولات البحرية المجففة المحارات الصدفية 1 اثنان روبيان مجفف 1 اثنان وفقًا للتفضيلات الشخصية ، يمكنك إضافة المحار المجفف ، والمحار المجفف ، والمحار المجفف العديد من حبوب لنكهة مضافة حبوب Adzuki 30 غ شعر بالتعب واحد او اثنين توابل لحم الخنزير مطهو ببطء سكر أبيض صلصة الصويا أسخم خل النبيذ الطبخ الفلفل الفوضوي يمكن وضعها شرائح الزنجبيل تغذية كبيرة (Guiye ، اليانسون) ملح Zongye ، حبل مقيدة
1. مناولة المواد في الواقع ، صنع الزلابية ليس بالأمر الصعب ، فهو سريع ومريح لتحضير المواد مقدمًا ؛ الأرز اللزج والفاصوليا الحمراء: نقع في الماء الساخن لمدة 8-10 ساعات ؛ لا تحفظ الحرارة .. الفطر والفطر الأسود: نقع نصف ساعة مقدما ؛ الروبيان والاسكالوب المجفف: نقع مقدما 1 ساعة. قطع بطن لحم الخنزير إلى قطع صغيرة واستخدام الملح للتطهير. يتم غسل أوراق زونجي واحدة تلو الأخرى ثم يتم غليها في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم نقعها طوال الليل ؛ لم أشتري الأوراق المجففة. أخشى أن تكون إعادة تدوير ثانوية
2. صنع لحم الخنزير مطهو ببطء. لم أفكر حتى في الخروج عند القيام بذلك ، لذلك لم ألتقط الصور. الجانب الأيمن من الصورة أعلاه هو لحم الخنزير المطهو ببطء ، ألق نظرة 1. التوابل ؛ نسبة 1: 2: 1: 1 صلصة الصويا القديمة ، صلصة الصويا ، الخل ، نبيذ الطبخ ، نصف ملعقة من السكر ، وضعها جانباً ، دع السكر يذوب ببطء ؛ 2. يقلى السكر ، يسكب الزيت في القدر ، بعد تسخين القدر ، أضف 5-6 شرائح من الزنجبيل وشرائح الفلفل الحار ، أضف حوالي 20 جم من السكر بعد 10 ثوانٍ ، انتقل إلى حرارة منخفضة ، قلّب باستمرار ، انتظر حتى يذوب السكر. 3. امسك الزيت ؛ بعد التسكع ، ضع اللحم في وعاء زيت السكر ، امسك الزيت ، خاصة احترس من رش الزيت ، يجب التحكم في ماء اللحم حتى يجف ، يجب ألا يكون الحريق كبيرًا جدًا ، الحرارة المتوسطة كافية ؛ امسك الزيت أثناء العملية ، يجب قلب اللحم على كلا الجانبين لمنع الضغط على اللحم ، وبعد أن يصبح الجانبان ذهبيان ، يتم ضغط القدر ؛ تستغرق هذه العملية حوالي نصف ساعة ؛ 4. طهي اللحم ، أضف اللحم المطهو بالزيت ، الكستناء ، والفول السوداني إلى التوابل 1 ، واطبخ معًا ؛ أضف الماء ، لا اللحم والكستناء والمكونات الأخرى ؛ بعد غلي النار ، قم بتحويله إلى حريق صغير وقم بغليه ببطء لمدة 40 دقيقة. يتم تجفيف اللحم المطبوخ بدلاً من الحطب والدهون وليس دهنيًا ، ولكنه لذيذ ، وفطائر الأرز لذيذة حتى إذا تم استخدامها.
3. أرز مقلي في صباح اليوم التالي ، ضعي الزيت في المقلاة ، وبعد أن يسخن الزيت ، اسكب الروبيان المجفف ، والاسكالوب ، والأجاريك ، والفطر على النار ، وبعد خروج العطر ، رشي القليل من الملح على النار واتركيه لمدة نصف دقيقة تقريبًا. تقريبًا دقيقة واحدة ، اسكب المرق من لحم الخنزير المطهو في وعاء الزيت وقلبه حتى يمتص المرق.
4. باو زونجزي والمغلي زونجزي باو Zongzi ، يرجى الاطلاع على استراتيجية الآلهة العظيمة. قمت بطهي فطائر الأرز في الماء بأوراق زلابية الأرز المنقوعة. بعد أن اشتعلت النار ، طهيت لمدة نصف ساعة على نار متوسطة وصغيرة ؛ لأنني كنت مغلفة بشكل سيئ ، كنت أخشى أن تكون مبعثرة. لم أطبخ في قدر الضغط.
ابدأ الأكل ~
