يعجن الحليب والبيض والخميرة والملح والسكر ويقلب في الذوبان والطحين إضافة أو العجين على نحو سلس، تضاف الزبدة مرة أخرى، ويعجن حتى مرحلة التوسع العجين. في درجة حرارة التخمير في ضعف كبير.

جيد خميرة العجين، مع السبابة مغموسة في الطحين عجينة إدراج، إزالة، حفرة لا ترتد أو انتعاش بطيء جدا، وليس الاكتئاب، وهما التخمير كاملة.

العادم العجين، التكوير مقسمة إلى 6 أجزاء، وغطت وتتيح راحة لمدة 10 دقيقة.

تأخذ العجين، الغاز العادم يتم الضغط مرة أخرى، تقريب العجين مرة أخرى. عجينة الخبز تصريفها في صينية أو مقلاة وضع جيد. للتخمير الثانوي وما شابه ذلك، حتى تخمر إلى 2 أضعاف كبير، البيض كله مع فرشاة رقيقة، واللوز رشها الديكور. فرن محمى على حرارة 200 درجة فوق النار، 180 درجة، خبز المتوسط 18 إلى 20 دقيقة

المنتج النهائي

(شكل آخر) لفة العجين في شكل بيضاوي.

من أعلى إلى أسفل مع طوى يديه. المشدودة مغلقة بعد لفة جيدة.

في وضع جيد في الفرن (يصمت تجاه السطح السفلي)، والفجوة المحجوزة.

التخمير مرة أخرى مرتين كبير مثل فرشاة البيض كله، الحدودي مع قطع 6 لي مقص. يرش السكر الخشن على حد السكين. سخن الفرن، وأسفل النار، 180 درجة، خبز متوسطة 18-20 دقيقة.

المنتج النهائي