"الفراولة الحامض، متموج قشرة فطيرة مع الكسترد الحلو وناعم مع بعضها البعض على خلفية طعم ونكهة." المكونات
- من الزبدة غير المملحة 42 ز
- مسحوق السكر 33 غرام
- ملح قليلا
- البيض كله 16.5 ز
- أدنى من الغلوتين الطحين 83 غ (طحين كعكة)
إكسسوارات
- كاسترد مادة
- حليب 165 مل
- حبيبات السكر 25 ز
- الفانيليا جراب 1/8 الجذر
- صفار البيض 2
- أدنى من الغلوتين الطحين 16.5 غ (طحين كعكة)
- الفراولة الطازجة كمية مناسبة
- الحلو والمر طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
بعد 1 من الزبدة غير المملحة خففت في درجة حرارة الغرفة (درجة يمكن ضغط بسهولة علامات الإصبع) أو شفرة الطبيب مع خفقت لتفريق تقترب، ثم تم إضافتها في البويضة. عندما كل إضافة البيض والقشدة والبيض يجب أن تكون مختلطة جيدا قبل إضافة البيض المقبل. -
2 الطحين (الدقيق كعكة) إضافة كافة في 1. وفي العجين. -
3 ضع العجين في وعاء ثم دفع رش لفة إلى الوراء، وكرر ذلك ثلاث مرات. -
4 أن يأخذ كيس من البلاستيك، والتي يرش بعض الأيدي مسحوق، ومن ثم إلى العجين، وضعت في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. -
5 الاستفادة من الوقت المبردة العجين الكسترد بها. إضافة السكر والفانيليا جراب في الحليب مع الفانيليا بذور للحرارة الصغيرة والمتوسطة. يتم تسخين الحليب إلى حافة فقاعات صغيرة قبالة النار. -
تم سكب 6 مع كسر دقيق صفار تحريك، 5. الحليب، ويحرك بسرعة، إلى كتل تجنب. ثم يعود النار على درجة حرارة منخفضة، حتى يثخن الكسترد ولا يمكن خدش بسهولة درجة انهار، إيقاف الحرارة. -
سكب 7 الكسترد على صينية لتبرد، أثار لسطح أملس ناعم. -
بعد 8 الكسترد مغطاة بالبلاستيك، (لا درجة الحرارة أيضا لا يهم) الثلاجة. -
9 سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. إزالة العجين فطيرة قشرة، مباشرة على كيس من البلاستيك المضغوط قليلا، إلى سمك حوالي 2 إلى 3 مم ويفر. -
10 قطع مع مقص على كلا الجانبين من كيس من البلاستيك، انتشرت حقيبة بها. -
قشرة فطيرة 11 مباشرة في القالب. -
الضغط تابيا على كيس من البلاستيك 12 في قالب. -
13 وأخيرا، المتداول مع شوبك فوق الجزء العلوي من القالب، وبعد فصل الزائد تابيا، وأكياس البلاستيك يمكن أن تؤخذ بعيدا جنبا إلى جنب مع زيادة تابيا معا. -
14 في الجزء السفلي من قشرة فطيرة بالشوكة كزة الكامل من الثقوب، ويمكن تجنب ذلك عن طريق تابي تابي عندما لعبت بنغ. إذا كان هناك يتم وضع الوزن مباشرة يذاريت، ولكن من وقت لالحرص على عدم حرق. -
تابيا 15 في مسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وتخبز لمدة 20 دقيقة. -
16 بعد تجريد خبز فطيرة قشرة والسماح لتبرد، من الكسترد الثلاجة، واتخاذ ملء المناسب روتا بي (كامل يمكن حوالي 8،9). -
17 وفقا لتفضيل شخصي أو نصف قطع قطعة شغل الانتهاء من كامل زوج الزخرفية الفراولة. -
18 مكونات هذه الوصفة يمكن أن تجعل قشرة فطيرة 6 بوصة، وكان لي قالب 5 بوصات، وذلك مع بقية تابي جعلت اثنين مصغرة برج، فإنه يمكن تزيين.
نصائح غطاء الخطوة 13. تابيا، تابيا إذا كانت هناك ثغرات، والباقي قد يكون تمزق صغير أسفل القشرة عجينة فطيرة، فطيرة قشرة من ربط اليد لدرجة الحرارة؛ والطين مثل اللعب.
