صفار البيض بالإضافة إلى 20 جرامًا من السكر حتى يصبح مبيضًا للاستخدام

حليب ، كريم خفيف ، 50 جرام من السكر ، مسلوق حتى 80 درجة ، على وشك الغليان ، يسكب في سائل صفار البيض ، يحرك أثناء الصب لمنع صفار البيض المسلوق ، يحرك بالتساوي ، ثم يطهى حتى 80 درجة

دع المحلول يبرد ، يبرد لمدة نصف يوم ، ضعه في آلة الحلوى ويقلب لمدة 15 دقيقة ، على ما يرام

ملاكمة