مواد التحضير
يضاف السكر إلى الماء الدافئ ويقلب حتى يذوب تماما
تضاف الحلويات إلى دقيق الأرز اللزج عدة مرات ، لا تضيف كل الشراب وتترك قليلاً ، في حال كانت العجينة ناعمة للغاية ولن يتم قليها
إذا لم تتمكن من عمل العجين على الفور ، فيجب لفه بغلاف بلاستيكي. عند عجن العجين ، يمكنك تحويله إلى كتلة. لن تكون العجين الجيدة ناعمة جدًا أو صلبة جدًا. إذا كان صعبًا جدًا ، أضف بعض ماء السكر المحجوز (لأن كل نوع من المسحوق يمتص الماء بشكل مختلف)
خذ جزءًا من الماء وبذور السمسم (بدون بذور السمسم البيضاء ، أخشى أن جميع منتجات السمسم السوداء مظلمة للغاية ، لذلك أضفت بعض حبات الفول السوداني)
ينقسم العجين إلى 8 أجزاء صغيرة ، وبعد لف الموز ، لفّ الموز في بذور السمسم ودحرجه ، يمكنك فركه بيديك وقليه دون قلي بذور السمسم.
خذ مقلاة حديدية صغيرة (وعاء حديد) ، يجب ألا يزيد الزيت عن العجين ، يجب ألا تكون درجة حرارة الزيت مرتفعة جدًا بين 30-40 درجة عند دخول الجنين ، ولا يوجد مقياس حرارة ، لذا المس جانب المقلاة دون أن يكون ساخنًا! النار كلها!
بعد إضافة العجين ، انتظر حتى تطفو العجينة بنفسك انتظر بصبر! لا تبدأ في زيادة النار لمجرد جعلها أسرع! إذا كانت قوة النار كبيرة جدًا ، فسيتم ضبط العجين قبل الأوان عند طهي السطح بسرعة ، وسيحدث تشقق.
يمكن ضغط العجين العائم برفق باستخدام أداة مثل الملعقة لطرد الهواء إلى الداخل. ويزداد حجمه عندما يتم سحقه عدة مرات. تذكر أن تحافظ على النار صغيرة وصغيرة !
حتى يصبح السطح بني ذهبي ، يمكنك الضغط على العجين عدة مرات إذا كنت تحب التجويف ، فكلما زاد تمدد الصف داخل العجين ، زاد اتساعه. كمية 75 جرام من دقيق الأرز اللزج ليست كبيرة وسهلة التشغيل ومناسبة جدًا للمبتدئين ، يجب أن تحاول التحكم في الأرز الدبق ، المكونات بسيطة أيضًا ، أعتقد أنه سيكون لديك حصاد مختلف بنفسك ، أي مشكلة WeChat نرحب بالأصدقاء الذين يحبون الحياة ويحبون الطهي معًا للتعلم وتبادل متعة صنع الطعام
